从奥斯曼帝国的“猫咪保姆”到现代的街头守护者，伊斯坦布尔与猫咪之间的联系可以追溯到几个世纪以前。在伊斯坦布尔，蜿蜒的街道、清真寺、地铁站和咖啡馆每天都在维持着一种微妙的平衡。   土耳其最大的城市伊斯坦布尔横跨欧亚大陆，博斯普鲁斯海峡两岸，超过1500万人在这里争夺空间，就像一只家猫一半趴在沙发上，一半趴在茶几上。这个比喻很贴切，因为这里还生活着大约25万只流浪猫。猫早已融入这座城市的肌理和历史，就像街角随处可见的地毯一样无处不在。这是一座共享的城市，一座充满爱与活力的城市。   “伊斯坦布尔的猫总体上既不是宠物也不是流浪猫，而是这两种概念的混合体，”摄影师兼《伊斯坦布尔的城市猫》一书的作者马塞尔·海宁说道，并补充说，这些猫不是特定个人的财产，“而是由各自社区的居民照顾”。   他注意到当地人对猫的崇敬之情，这是他在其他地方从未见过的。“每个市政厅都设有兽医部门，为辖区内的流浪动物提供帮助，并为流浪猫提供免费绝育服务，”伊斯坦布尔猫博物馆联合创始人法提赫·达格利解释道。“私人动物诊所也为流浪猫提供折扣服务，居民们也经常凑钱支付兽医费用。” 喂养流浪猫是伊斯坦布尔由来已久的传统，许多店主经常给附近的猫咪提供剩菜剩饭。    这种对猫的喜爱由来已久。“对流浪猫的喜爱可以追溯到奥斯曼帝国统治下的伊斯坦布尔，”海宁说道。“在那段时期，当地的慈善机构负责照顾流浪动物。这份对流浪动物的喜爱后来发展成了一种职业，一种叫做‘ mancacı’（意为“猫咪照料员”）的工作应运而生。“mancacı负责确保城市里的猫咪得到喂养，居民也可以选择从mancacı那里购买猫粮，自己喂养这些小猫。”   达格利将这种关系追溯得更远。“自腓尼基时代起，海上贸易者就普遍在船上养猫来防范啮齿动物，”她说道，并补充说，在罗马和奥斯曼帝国时期，随着丝绸和香料商船抵达繁忙的伊斯坦布尔港口，无数的猫也随之而来。   如今，伊斯坦布尔的居民依然与这座猫城里的猫咪们和谐共处，无论室内室外，地上地下，都相安无事。正因如此，“猫城伊斯坦布尔”这个昵称才被世界各地的爱猫人士广泛使用——许多游客也慕名而来，只为一睹这些猫咪的风采。 据估计，伊斯坦布尔有 25 万只流浪猫，它们在清真寺、市场和居民区庭院中自由游荡。    在我多次到访伊斯坦布尔的过程中，我逐渐体会到，在这座喧嚣繁忙的大都市里，伊斯坦布尔的街头猫咪们反而是最安静的居民。无论是在我爬上山坡，欣赏完加拉塔塔后，坐在木椅上喘口气时，还是在我欣赏水上360度全景时，依偎在海堤边，伊斯坦布尔的猫咪们都为我带来了难得的宁静，让我在这个有时略显混乱的城市里，感受到了一份难得的平静。   我见过无数只猫咪以同样的温柔对待那些愿意驻足轻拍它们膝盖的人们，这种友好的邀请超越了国界和语言的障碍。每一只猫，即使是流浪街头的猫，都值得拥有这样的善意。正如海宁所言，当一只伊斯坦布尔的猫选择在你腿上小憩时，烤肉、藏红花、烤玉米和新鲜鲭鱼的香气萦绕在你周围，伊斯坦布尔的气息也随之变得柔和而愉悦。 对于许多游客来说，街头的猫咪在城市的喧嚣中带来了一丝意想不到的宁静。    城市很少因其柔和的一面而为人所知。它们为人而建，充斥着道路、建筑和桥梁等庞大的元素，并由砖块、混凝土、玻璃和钢铁等坚硬的材料构成。“能让另一种生物在这样的环境中占据一席之地，真的很特别。而亲眼目睹当地居民关心这些地球同胞，则更令人感动，”海宁说道。   与全球一些环境恶劣、流浪动物处境艰难的地方不同，伊斯坦布尔的猫咪们似乎过得格外惬意。漫步在历史悠久的法提赫区，欣赏著名的蓝色清真寺和圣索菲亚大教堂，你很可能会看到苏洛（Sulo）的身影。这只胖乎乎的灰白相间的虎斑猫经常在苏丹艾哈迈德广场摆姿势让游客拍照，它总是待在照顾它的报刊亭附近。在山坡上的街区和博斯普鲁斯海峡沿岸，猫咪们懒洋洋地躺在长椅和台阶上，蜷缩在A字形的木制猫屋里打盹。在市场和地铁站外，人们会摆放着干粮和水，等待饥饿的小猫咪前来觅食；当地人和游客也会与街头的猫咪分享他们在咖啡馆的餐点，让它们轻轻地蹭蹭自己的腿。 当地居民与猫咪们和平共处，为他们提供食物和水，并将它们视为社区的一份子。    许多商店也饲养猫作为宠物，以此吸引顾客进店。还有许多商店会放置食物和水碗，供路过的流浪猫享用，比如上下班的通勤者。“猫与人类的共生关系最早就起源于世界上的这一地区，”海宁说道。“在奥斯曼帝国时期，人们饲养猫是出于实际目的。它们可以帮助驱赶害虫，保护储存的食物。” 这座城市的昵称“Catstanbul”被世界各地的爱猫人士广泛使用    如今，猫咪们有了新的角色。它们是非官方的旅游大使，为这座繁忙而冷峻的城市增添了一抹柔和。伊斯坦布尔的许多流浪猫会出现在你的脚边，出现在你的照片里，它们的脸庞、爪子和呼噜声会在你离开这座城市很久之后，依然留在你的脑海和心中。它们用迷人的方式提醒我们，当我们与他人和平地分享空间、食物和生活时，无论是在家中还是在旅途中，都能创造出多么美好的景象。 

      在读中学时,我就读过王蒙的许多作品。后来我认识了他，并与交往。到了上个世纪80年代时,王蒙的作品在中国文坛上成为一个奇迹。他在新疆生活了十几年，后来他调回北京以后通过手中的笔写下了爱和恨。其间经过40多年后，当别人问他：“你没有忘记维吾尔人呀？”他回答说：“我不能忘，当我处在困难的日子时候，维吾尔人关心我，养育我，理解我，维吾尔语从我耳朵里进去，渗入我的血液之中了。”      那天“麦西莱甫”晚会举行的非常热闹。王蒙听完乐手沙依提江大叔专门为他演唱的维吾尔民歌《黑眼睛》时，他静静地听着，双眼噙满了泪水。这个泪水使他的记忆渐渐变得清晰起来。在那个动乱的年代，黄叶在他的眼前纷纷飘落。我发现，王蒙的另一个特点是，他非常自信，从不自暴自弃。他相信文化，无论是大文化，还是小文化，他都能从中得到巩固自我的东西，并且去适应他，在应该痛他哭的时候他会走到人们中间去紧紧握住他们的双手。所以，他没有被埋没。因为他非常自信，所以他克服了困难，使自己适应了这些。在那个动乱的岁月里，有许多精英人物经受不住打击，然而他却没有失落，没有自暴自弃，没有失去自信。在那次“麦西莱甫晚会”上，沙依提江大叔稍片刻后，又抱起独塔尔琴时，王蒙对我打趣地说：“艾来提兄，请你告诉乐师，能否请他再唱一遍《黑眼睛》？”我当即示意沙依提江马上去做了。当沙依提江大叔那灵巧的手指在独塔尔的琴弦上开始跳跃的时候，王蒙的思绪仿佛又回到了那过去的岁月里与富有感情的原野见面了。      王蒙为什么喜欢维吾尔人？因为他在北京时还忧虑：“哪是个什么样的地方？我将遭遇什么样的生活？”来到新疆时，是维吾尔人民首先给他递上净手的水，在他面前铺上洁白的餐布。他无法忘记这些人的好处，并且如此善良、好客的文明基础上探索着，因此而深深地理解了维吾尔民族，并结下了一生的情缘。所以，他能够与我们的作家、诗人、舞蹈家、歌唱家等哦们文化界的精英人物成为朋友。总之，他与自己最喜爱的那首维吾尔民歌《黑眼睛》结为了一生的伴侣。这首民歌的歌词和曲调逐步将他带入维吾尔人民的过去与现实生活之中。他往往通过这首歌来回忆自己在新疆的生活。后来他在北京做了官。即使在那样繁忙的日子里他也常常唱起我们的这首名曲。并将它翻译成汉文引用在自己重要的作品中去。他没有忘记在口头上、在心中、在实际生活中向维吾尔人表示自己的谢意。他就是带着这样的情感在自己的作品中树立了维吾尔人的形象。他在创作并发表反映维吾尔人生活的小说中，把自己血液中的维吾尔情感充分地宣泄了出来。我自以为对他的作品能够深刻地理解并得到享受。他写小说并不拘泥于固定的理论模式，也不纠缠与单纯地塑造形象，他追求并探索通过实践摸索来创造理论。这便是他的独到之处。比如，有一年他来伊犁只呆了一个礼拜，回去后就发表了那篇题目叫《凯丽碧努尔》的小说。这篇小说里有形象，也有思想，最重要的是有自己鲜明的世界观。作品中的凯丽碧努尔是一个宾馆的服务员，她是个非常漂亮的姑娘。然而，她放弃了一次机遇。有一天，从北京来了几位拍电影的人。他们是找演员的，他们发现了凯丽碧努尔，邀请凯丽碧努尔到北京去，可是，凯丽碧努尔没有同意。他们对她说：“我们把你调到北京去，你可以在中央工作。” 可是凯丽碧努尔还是没有离开自己生长的那块美丽的土地。总之，她生活的很满足。王蒙在这里倡导的是：人应该懂得机遇并抓住机遇。在现实生活中这种思想也确实发人深思。王蒙的特点是，他把主要想说的话明确地写出来。并不是想把它留给读者或者评论家。在《凯丽碧努尔》这篇作品中也是这样。后来，他为凯丽碧努尔没有能到远离故乡的地方开开眼界，去锻炼自己表示了深深的悲哀。那么王蒙的哲学观点是什么呢？聪明的王蒙就在于拿一种文明和另一种文明，拿今天跟明天进行比较。生活中让一个人“别那样做，要这样做，别那样说，要这样说。”这本身并不困难。一天，两天，一年或两年跟在他屁股后面，他终会做我们让他做的事，说我们让他说的话，这也不难。难的是，要让那个人真正在哲学的意义上感受自己的所作所为，从心里明白自己所走的道路。只有这样，他才具有独立思考的能力。当然，这里所说的独立思考不是狭义的，它包括广义上的探索。王蒙把“凯丽碧努尔”这名字用来做这篇小说的题目，把主人公的名字翻译成汉语“心的光”来使用，这不是音译，而是意译。本来人名一般都采用音译，然而，王蒙都没有这样做。为什么要这样做呢？这正是我们应该注意的问题。显然，王蒙通过凯丽碧努尔的形象用她的名字与她的人生观加以对照，努力解释和揭示一部分人的精神状态，他们的心理以及在新时代对生活的态度。他公开提出了这样的思想：人们在追求，人世间存在着许多可能性，你只要试图发现自己，并找到自己的价值，就能创造真正的自我。如果你躺下，你发火，你赌气，没有谁会帮助你。      如果王蒙40年前到伊犁时，抱着“管他那么多呢，这世上有什么可争的”与世无争的的态度，那么现在他在伊犁可能就是一个普普通通的人了，绝不会成为今天中国文坛上占有重要地位的作家的。这就是努力并且满怀希望生活的结果。王蒙现在既是作家，也是评论家、发现者和组织者。他的这些特点最初对中国社会的对外开放发生了一定的影响。因为，一个崭新的时代应该有一个崭新的风格。在他看来，文学作品不再是很久以前为人们开心解闷的东西，它是影响人们生活的先进文化。所以，他写出的每一篇作品都是生动的，一个跟一个不一样的。当评论家们看了他作品后，刚说了一句“看来王蒙是用这样的风格写作的”时，他又跳到另外一种风格上去写作，就是让他们摸不着门道。为了适应生存、生活节奏、新文化，直到今天他也没有停留在一种风格上。因此，他的作品对读者很有吸引力。在每个时期针对中国发生的大大小小的事件，他都能通过自己的作品作出自己独特的评价和看法。他都不会随波逐流或盲目地敲锣打鼓。他时刻都关注祖国的命运和人民的生活。因此在他的作品中没有那种无病呻吟的东西。他不是那种认为自己已经写过、已经说过就了事的作家，而是为大众的生存基础歌唱和悲哀的、为揭示人们真实的内心世界而努力的作家。让我们再回到短篇小说《凯丽碧努尔》这个话题吧，现实生活中究竟有没有凯丽碧努尔这样的人？我认为有。这样的人在我们周围就能找到许多。比如，对外开放以来，一些商人到外面找到了生路，赚了大钱。但他们为了自己的家乡最终还是离开能挣大钱的地方，又回到了自己门前有着小木桥和哗哗溪流的村庄。他们的生意中断了，他们心满意足了，赚来的钱也没有能留给后人。风筝的线索断了，财路断了，他们从事的事业没能延续下去。当然，这里有很多原因，但只有一件事是真的，那就是只要你能正确地适应，就一定能使对方诚服，使陌生得到改变。上个世纪60年代，伊犁河谷有许多青年被独山子、克拉玛依的石油冶炼、采矿部门招去了，可是过了几年后，这些好汉门说：“我们想念家乡，那里没有果园，没有溪水，没有早晚围坐在一起立上一瓶酒喝上一杯的树林，那里的人们你给他讲个笑话，只会像个老牛似的瞪着眼睛一声也不吭傻坐着------”就这样他们三、五成群地又回到了自己的家乡。现在他们怎么样了呢？能说什么好呢？只能说什么也没有了。我们就是这样，得到了的东西不懂得珍惜，对待一切事物就像果园里的苹果一样发呆。      这种事例数不胜数。许多人下岗了，离职了。看上去他们好象还很风光。可是现实生活是不会接纳这种呆头呆脑和的盲干的人的。从今往后这样的事还会发生吗？我们应该有什么样的准备呢？每个有头脑的人都必须回答这个问题。      王蒙22岁拿起了笔，写了五十年。他在新疆就呆了十几年。他的脾气、心理都发生了很大变化。总之，维吾尔文化伴随了他一生。他最初是通过馕，其后是通过奶茶、通过包子、抓饭、拉条子认识了维吾尔人。他在接触了这个胸怀宽阔、快活幽默、脸上写着所有的表情、热情好客、视所有的人类为真主的子民的这个民族的精神世界后，才开始学习维吾尔语言和文字，并学有所成。他把维吾尔文化和汉族文化加以对比，从中获取了新营养。他开始喜欢窗帘、餐布、民族款式的衣服、饭菜、地毯、花毡等等。他身上的这些变化在他后来当了文化部部长时写的作品中得到了充分地展现。他写了伊犁的生活，宣传了维吾尔人，诠释了维吾尔人，他把像阳光一样温暖的维吾尔族文化向世人作了介绍。他还把儿子王山送进新疆大学语言文学系读书。王山于1999年陪父母一块到伊宁来时，许多人来看望他们。伊犁的作家们很想跟他交谈，为此我曾在一个场合跟他们争执起来，王蒙答应晚饭跟我们一起吃。我们把他带进艾山努尔哈吉家院子，很好地招待了一番。王蒙那天很开心。我们一起喝酒聊天，我们怕崔瑞芳夫人孤单，我们把自己的的妻子也带去了，女人门听了王蒙的维吾尔语都很惊讶。乐手弹唱了一曲之后，王山说：“我给你们唱首歌吧。”他放开嗓子唱了起来，那大概是他在新疆大学读书时从南疆籍的同学们那儿学来的歌曲，歌声非常宏亮，他唱完后，王蒙对我们说：“王山唱的歌是喀什风味的。”我们都笑了。那天我们吃的饭菜很丰盛，气氛也达到了高潮。夜里我们一起出来在院子里合影留念。在场的诗人和作家中有马克力、克维尔、吐尔逊买买提.伊明、吐尔逊.力提甫、吐尔逊.艾力、加帕尔.哈斯木、克尤木.索皮、乌斯满.富利木、夏克尔江.伊拉吉等人。那天艾山努哈吉热情好客的夫人拉碧维大姐亲自下厨掌勺，不辞辛苦地为客人们服务（这位伟大的母亲今年因病治疗无效而去世，愿她的灵魂安息吧）。次日早晨发生一点不愉快。那天早上我一上班，我们的领导就问我：“昨天晚上你把王蒙他们带到哪去了？”我给他们做了解释。领导说：“王蒙来了，你为什么不向我们汇报？”我对他们说：“我的客人来伊宁我没有向你汇报的义务吧。”还有几位领导也干预了这件事。他们说：“今天我们也要宴请王蒙，请你把王蒙给我们带来。”不得已我把他们带到了王蒙住的宾馆，他们对王蒙纠缠不休，王蒙只好被迫退掉中午要去的地方。中午我们又跟他在一起了。正当相互敬酒的时候，我端起一杯酒走到王蒙身边。崔瑞芳夫人笑呵呵地说：“昨天晚上我们很开心，谢谢。”我也向她了谢意。      2003年成都市举行了《王蒙文学创作国际学术讨论会》。艾克拜尔.米吉提也从北京赶来参加会,我向学术讨论会提交了题为《王蒙在新疆的生活及其文学创作》的论文。这篇论文与其他人的文章一起被编成一本书出版了。我们出席讨论会的那天，本论文集就发到我们手上。我在篇论文中阐述了以下观点：      一、王蒙在新疆生活了十六年。他在那个困难的日子没有放弃自己，变成一个普通的活命者。而是渗入到维吾尔社会中去，在学习这个民族的历史、文化、生活、风俗习惯过程中掌握了维吾尔人的语言文字。      二、学习，终生学习，学有所成是王蒙生活中最有价值的东西。成就王蒙的正是这一点。      三、青年王蒙是维吾尔社会造就的，维吾尔文化为他打开了许许多多五光十色的金门和神秘的聚宝盆。他得到了维吾尔文化中友谊、宽容、进步、好客、随和、忠诚等人类精神的共同瑰宝―――理解与爱。      四、王蒙在新疆的经验，有助于他身在边疆了解中央和身在中央了解国外，这为他以后创作的《文化帝国》奠定了基础。      五、王蒙通过自己的作品在新疆找到了朋友。他在困难的日子里成长，在幸福的时候探索，在没有价值的地方创造了价值。他是怀着：“让所有的生活一齐来吧，我们会拥抱它们的”愿望生活的。      六、王蒙在自己的作品中一贯把做有知识的人放在首要的位置。在学习过程中引导自己、鼓励自己，通过这些做到学有所成，争取社会发展，繁荣文化，通过知识改变命运造福于人民，这些就是王蒙50年文学创作活动的价值。      七、把每一个人培育成有能力、懂生活、有钱、有路子、懂爱情、有家具、关心自己、关心家庭、关心亲朋、关心社会、寻求荣誉的人是王蒙生活哲学的重要组成部分。      我在大会上宣读了这篇论文的要点。当时新疆小组的作品研讨会是艾克拜尔.米吉提主持的。另外，对我影响最深的是持续三天的讨论会，王蒙和崔瑞芳夫人一直是坐在台下第一排位子，全神贯注地望着发言者的嘴巴，静坐听会。在我们这里情况则完全相反的，被讨论的作者往往坐在上席，除此而外，所有人的发言都是以赞扬和鼓励为主的，几乎没有批评。而王蒙作品研讨会上却不是这样。他还专门邀请持反对意见者参加讨论会。比如，著名作家、批评家韩西先（音译）在大会上作了题为《当今长篇小说上的障碍》的发言。他解剖了王蒙的长篇小说《活动变人形》，提出了自己的看法。而宽容大度的王蒙以科学的态度对待了批评。他的这种精神是值得我们认真学习的。      艾克拜尔.米吉提宣读了他题为《论王蒙的文学技巧及其语言风格》的论文。艾克拜尔.米吉提当年拜王蒙为师，是一位多产的作家。他论及王蒙的语言风格时指出：      “王蒙的文学技巧及语言风格在中国作家中占有特殊的地位。这一点当然与他在新疆的生活是分不开的。在那些岁月里他与维吾尔农民几乎日日夜夜在一起，边劳动边学习维吾尔语，与他们成为朋友并且生活在一起。”      这种例子非常多，他在自己的许多作品中总是穿插一些新疆的生活和维吾尔人的特点加以描述。我对他作品中的这些地方非常注意阅读。比如，他的有些作品写得很活泼，很鲜明，实际上对他这些作品产生起作用的正是维吾尔文化，他理解了维吾尔人民。谈到这里时他这样写到：      “大多数情况下，题目、思想、描写、灵感、情感和世界艺术中的发现来自于对比之中。理解了维吾尔人之后，有助于了解汉族人。通过掌握维吾尔语言文字的特点就可以掌握他们的秘密。了解新疆的冰山、绿洲、戈壁之后才能了解北京的东西长安街。”      王蒙是完全了解自己在新疆生活的作家。从另外一个角度讲，他是幸福的，因为他的精神是充实的，后来他学了英语，他四十岁以后学习了这种语言，又是他在美国从事写作过程中学会的。聪明的王蒙一生中凡是需要学习的东西他总是下决心掌握它。所以，他总是有别于周围那些颇有名气的作家们。总之，他理解国内几个较大的少数民族文化，了解他们的精神状态，对他们的生活和精神状态是有感情的。并且他把这样的人道主义努力渗透到了自己的重要作品中。因此，在改革开放以后他上升为中国文学界的一颗特殊的明星。人民选择了他，他取得如此巨大的成绩之后也没有放弃学习，没有忘记自己在新疆度过的岁月。没有忘记在伊犁巴颜岱农村时给自己馕的海力其汗老妈妈。他自豪地说：“我热爱新疆，我没有忘记新疆，她给我的创作提供了无穷无尽的财富，她给了我坚定的信念。”      理解王蒙是不易，但也不难。如果认为自己是作家，学者，官员而不可一世，你就不可理解王蒙。首先，你在精神上要接近弱者，要了解他们的生活状况。你应该为他们说话。新疆人民的生活，准确地说，是伊犁河谷农民们的生活造就了王蒙作为一个世界性作家的地位。他回到新疆以后，将普通老百姓的生活与自己的生活进行了对比，将他们的状况与自己的状况进行了对比，从而，得到了从书本上永远也学不到的东西。他从书本中超脱了出来，然后，才认认真真地去写书，去宣传伟大的人民在世界每一个角落日日夜夜捍卫饮用水的精神状态。维吾尔文化对他的血液发生了影响。特别是农民们轮流请他到自己家里做客，倾其所有，同吃共饮，当维吾尔人弹起长期以来无限热爱的独塔尔琴悠扬的琴声时，他对这一民族感到了震惊。维吾尔人从不问他是谁，也不问他是哪个民族的？相反，却教会了他喝酒，他们安慰他说：“王蒙，请喝酒。你只要喝了酒，就会把一切烦恼都忘掉的。你是作家，请放心，真主总有一天会支持你的。一个国家没有皇帝不行，没有诗人和作家更是不行。”他们把王蒙列入自己一伙，使他和维吾尔人一样发出真实的笑声。王蒙身上的这种变化，引导他开始学习维吾尔语言和文字。他还把这种意志强加给儿子，王蒙的聪敏之处正在这里。如果我们不了解王蒙的这些方面，我们就不会理解他。因为，有些相当有名气的作家也只会说：“哦，新疆啊，那是个贫穷的地方呀！”而已。他们对新疆的理解就是这样肤浅。王蒙回到北京后却写了许多宣传新疆，尤其是宣传伊犁河谷的作品，创作发表了许多反映维吾尔、哈萨克和回族生活的好作品。当年在作家和读者中掀起了“新疆热”。因为，王蒙在介绍伊犁河谷的时候，他那神秘的笔触也把伊犁河谷美丽景色的每一个特色播撒在了所有读者的心里。上个世纪80年代我们读了王蒙描写伊犁河谷的作品之后，接待了好几批来伊犁的作家和诗人。他们目睹这里的风土人情后都纷纷说伊犁不错。我现在回想起来，他们络绎不断，他们来这里带着神秘的心情来的，可返回的时候也是带着神秘的心情返回的，他们并没有理解我们。他们回到北京后，一见王蒙便说：“你描写的像天堂一样的伊犁是个很小的城市嘛？”王蒙在几篇作品中这样写道：“到伊犁去一、两回是不可能理解它的。要理解这个河谷是需要时间的。伊犁的山水、空气对人非常适宜。我尤其对伊犁人爱说爱笑的性格非常喜欢。甚至他们的聚餐与我们不一样。我们喝酒时称赞菜炒的怎么好，他们是为食物祝福，然后才坐下来喝酒。边说边笑，边弹琴，边唱歌边喝酒。说笑话时所有的客人都可以参与。所以，总的说来，他们聪敏，能说会道，有教养、活泼开朗。聚餐会对他们来说就是一所学校，说笑对他们来说是真正教养一个男人的途径。因此，他们对聚餐会、麦希来甫聚会看得很重，乐器是他们聚会时不可缺少的东西。高声唱歌的时候，所有的人都要会唱。所以，每个人怀抱独塔尔琴时都会唱歌，他们的气氛、性格是通过音乐和歌声来调解的。”      对王蒙的成功产生影响的重要一件东西是维吾尔歌曲和音乐。所以，他在许多作品中对这一点都做过详尽地、反复地论述。他每次来伊犁时，维吾尔人为表示敬重设宴招待他，每次他都点名要听《黑眼睛》这首歌。1999年他带着妻子和儿子来到伊犁时，在接待他的场合我们曾为他唱过这首歌。原来他也是从这首优美的旋律中得到了许多东西。这首歌成了他情感的导火线，他在这支歌的旋律中陶醉，获得新的构思。他对我说：“艾来提.阿斯木，本来我有那首歌的全部歌词，后来给弄丢了。你给我搞一份那首歌的歌词好吗。”我答应了他，并专为他搞了一份歌词，第二天我们在石桥凉亭下见面了，那天是伊犁地区各民族作家们在那里集中的一天。他站起来讲了话，最后他说：“我们大家都要爱护自己的身体，没有健康的身体任何事情也做不成。这次来到伊犁发现有几位老作家已经不在人世了。这也是我们的一个巨大损失，所以，我希望朋友们都来爱护自己的身体，希望大家健康长寿！”他回到座位上的时候我把一本《伊犁民歌集》送给了他。他非常高兴地说：“太好了，艾来提.阿斯木，这本集子里收有所有的伊犁民歌吗？”实际上他在自己的作品中很好地使用了许多伊犁民歌。例如 “要埋就把我埋在大路边，不要把我埋在戈壁滩上。”这首歌词很漂亮地翻译成汉文用在了自己的作品中。      2003年在青岛召开的《王蒙文学创作国际学术讨论会》结束时，他从下面走上讲台，看上去他非常简朴，他向大家致谢，他那亲切的语言使大家折服。他说道：“同志们、老师们、朋友们，谢谢大家。这次研讨会开的很好，有肯定的也有批评，这对我今后的创作将是个很大的鼓舞。现在我想说的是，同志们对我给予了很高的评价，有的说我是“旗手”、“伟大作家”‘巨人作家’。我认为，我们还是不要急于做这样的评价，时间会决定一切的，当然，我听了这些话后在没有人的时候也许会高兴得笑出声来。然而，这个评价对我是不合适的---”      王蒙的谦虚又一次使我信服。因为，他是在伊犁生活的那个王蒙。在伊犁汉人街上用烤包子填饱肚皮，吃了烤羊肉，喝了烧酒，吸了莫合烟过足了瘾，最后半醉半醒地骑上踏板车往巴颜岱赶路的那个王蒙。他是个谦虚与完美哲学的奴仆。所以，他生活得很谦虚。他就是在当部长时也没有忘记曾经一起拾过柴禾的朋友。那天吃晚饭时我跟艾克拜尔.米吉提俩人在一张餐桌上。我们的餐桌上还坐了一位上了年纪的妇人和一位小伙子，还有一位姑娘。老妇人很开朗，我们互相认识以后，她先做了自我介绍，她住在美国，原先在一所大学里当教授，现在已经退休。小伙子是她的孙子，那姑娘是她孙子相好的女朋友。小伙子和姑娘两人都在武汉大学读书。他们三个人每人花200元来列席这个国际学术研讨会。因为，小伙子今年准备写学术论文。于是，我就逗那小伙子，我问他：“这三天会议你有什么感想？”他回答说：“我发现王蒙的脑子很灵。”王蒙在会上最后的讲话确实对他产生了影响。我心里想：“这小伙子好歹还算有脑子！”我们热烈地交谈起来，可是，情况并非我想象的那样。小伙子知道我来自新疆后，说：“噢，新疆是流放罪犯的地方。”我一下字愣住了。老妇人感到事情遭了，对孙子严厉地说：“这叫什么话！新疆是少数民族居住区，你说话可要注意啊。”我瞥了一眼小伙子，他显得很尴尬。我又问他：“你读过王蒙哪些作品？”他回答说：“我读过一、二篇作品，名字记不得了。”我说：“你要阅读王蒙的所有作品，特别是读《在伊犁》这部短篇小说集，要记住作品的名字。那时你就会理解新疆了。”可见，在今天的中国，王蒙的声音对新疆很重要。      今年秋天，我们在伊犁又接待了王蒙和他的夫人。这期间艾克拜尔.米吉提也在伊宁市，他是回来参加妹妹的婚礼的。举行婚礼的那天他对我说：“几天以后王蒙要来，先生到俄罗斯去了，俄罗斯社会科学院将授予他名誉院士称号，他是带着夫人一起去的。婚礼后我要在这儿等他几天。到时候我们一起去霍尔果斯口岸迎接他。”      11月26日王蒙过霍尔果斯口岸，我们去迎接他了。霍城县的人们也得到了消息，当地新华书店里他的著作被人们购买一空。王蒙一到边界，一些崇拜他的读者们争先恐后地拿着书迎上去纷纷请王蒙签名，王蒙站着为他们签名。中午我们在霍尔果斯口岸管委会一起用餐，并举行了体面的座谈会。吃过中午饭后，我们就向伊宁市出发了。      第二天中午王蒙把时间交给了我们。这个时间是我们提前一天申请得到的。可是负责在伊宁市接待他的一位工作人员却拒绝了我们的要求，说：“那不行，人家是部长级的领导干部，他在伊宁市的活动是自治区直接安排的。”我没有多说，只是说：“请你转告他这是艾来提.阿斯木说的，如果没有时间就算了。”因为，我是有把握的。这事是加帕尔.哈斯木、克尤木.索皮、夏克尔江.伊拉吉、乌斯满.赛利木等朋友们一起安排的。总之，我们准备了马肠子、马肉、羊肉、各类维吾尔饭食等所有的东西。王蒙一听是我们的要求，就把午餐的时间交给了我们。我们为他和他的两位随行人员都准备了礼物。午餐就安排在《明星》酒店的麦西来甫大厅里举行，我到将军宾馆把王蒙及夫人和随从人员一起接过来，我们向客人们献了花，紧接着就开始了我们的节目。      一切都进行的十分顺利。70岁的王蒙还是那样精神饱满。餐后我们抓紧时间进行我们的节目。沙依提江大叔带来了一帮子乐师，他们排成一排开始奏乐。我嘱咐他们说：“先以王蒙喜欢的民歌《黑眼睛》开始吧！”他们奏起了音乐，乐声停止后，王蒙手拿麦克风讲了话。他用维吾尔语讲话使人感到亲切。服务员，其他客人们和协助接待王蒙的人们都涌在麦西来甫大厅前面。王蒙那亲切的维吾尔语在麦西来甫大厅回荡：“我今天非常高兴，我又回到了我美丽的第二故乡。我不会忘记伊犁，在困难的日子里维吾尔人民养育了我，支持了我，借此机会，我对伊犁人民表示衷心的感谢---”      知情的人们听了他的讲话都热烈地鼓掌。我从王蒙手中接过麦克风说：“王蒙先生在半个多世纪里，用他的笔和他的爱，把新疆、特别是把维吾尔人民向全中国、全世界作了介绍。因此，我代表伊犁河谷的广大作家和诗人们对他所创作理解我们、歌颂我们的所有作品表示感谢。”场内又一次响起热烈的掌声。      沙依提大叔那双期待运气的手拿起了独塔尔琴。他的手指顿时使呆板的独塔尔琴发出了悦耳的响声。充满激情的乐师又一次放喉歌唱，我们大家都跳起舞来，王蒙与夫人崔瑞芳也翩翩起舞，气氛达到了高潮。      王蒙回到伊宁市住了两个晚上，第二天一大早就到墓地去了，祭扫了他在伊犁时已去世的朋友们的坟墓。然后又到巴彦岱乡自己曾住过的村子看望了老人们。11月28日早上我们送他到了伊宁市机场。      王蒙道了一声“我还会来的”就走了。无论他回来也好，不回来也好，他是不会忘记新疆的，他会用笔想念我们的。因为，他是我们的朋友，他通过让读者折服的作品，表达了愿意跟世界上所有的人交朋友的愿望。今年秋天他到伊犁来在‘明星’酒店跟维吾尔作家们见面时在饭桌上他问我：“艾来提.阿斯木，这个酒店有奶茶吗？”我立即吩咐酒店准备奶茶。他把茶碗推到自己跟前，把馕掰碎蘸着奶茶享用起来。后来又拿了一个热乎乎的包子。就像在40年前时一样，他津津有味地享用了奶茶和馕。没忘记用馕蘸奶茶吃的王蒙当然也没有忘记自己的朋友。他与铁衣甫江和克里木.霍加交往甚好。尤其他对铁衣甫江非常敬佩。以上两位著名诗人去世以后，他曾写文章回忆他们。他经历了许多酸甜苦辣以后，找到了生活的道路，洞悉了生存的秘密，他生活得很平静，生活得很满足，他在希望中生活，在荣誉中生活，在毅力中生活，在自己的哲学里生活，在传统文化和新文化中生活，他在新老朋友中间生活，他在读者们不停息的记忆里生活，他在未来接班人的新世界里生活，他在闻名于世的伊犁河的怀抱中生活。王蒙每次离开伊犁时，与这里的维吾尔族朋友们是这样告别的：      “我还是40年前的王蒙，在聚餐会上吃着马肠子面肺子就喝酒的王蒙，谁家盖房子我都去帮工的王蒙，学会了‘踩馕渣儿的就要倒霉’的王蒙。我没有在形形色色的荣誉中迷失方向，我依然是一个普普通通的作家，我没有玷污我的笔和自尊，对生活，对人们，对将来都没有丧失我的爱。维吾尔人，我爱你们，向你们致谢！-------       （译自《无尔塔格》文学月刊2005年第1期） 

    一个人走着，揽着莽荡不尽的暮色。戈壁袒露着谜一样的空旷，无边无际地去了。不知从哪里兴起一阵风，裹着粗糙的沙砾，扑进车窗打在脸上，如一个坚硬的巴掌。戈壁披着它本来的颜色和一抹尚未褪尽的残红，本无意修饰什么，视野里却尽染苍凉。   心里埋怨自己，在痴缠十年的长途放浪中，竟无一次新疆之行。谁能尽知前定？长途之后，却在一支笔管的勾划中，与新疆的缘份结的越来越紧了。   若回忆，缘分的开端，竟是从一个电话开始的。   那该是不跑车的第三个年头。我在老家炕头侍奉父母的同时，也正专心校对着一部来自国外的翻译稿。某个下午，日头偏西，父母各占一个炕头，我坐在中央，一同消磨着安静的时光。窗外的院落里，梨树长得高了，把金色的阳光捧住一片，漏掉一片，全不是几年前细枝嫩叶的模样。炕头的父母各自打着盹儿，我细细打量，他们皱纹多了，头发白了，也已不是当年的模样了。苍老会使人心生颤栗。可惜，我将自己最好的时光交给了漂泊，把父母最好的时光留给了守望。正自唏嘘不已的时候，电话响了。   新疆的号码，电话里自称黑正宏，是《回族文学》的编辑，他从一份叫《高原》的民刊上看到了我的一篇散文，希望可以让他编辑发表。我拿着手机立起身来，从炕上跳了下去，径直跑向院中。身后，母亲的声音回荡着：“咋了，这么急司忙搭的？”   我站在梨树的荫凉下，小心地触摸着电话另一端的那个世界。母亲侧过身来，透过玻璃窗好奇的望着。   这一次，我走的是新疆的路，且用一个偶然得来的“作家”身份。   天山如一条横卧的龙脊，在浩瀚戈壁的半道中途，拦住了去路。惊愕难以言表。我努力搜集着体内储存的一切关于新疆的知识，希望以一个熟人的身份去靠近它。肠枯脑竭后，能够被集中的，仅如戈壁胡杨般干瘪的一些影像碎片。之前准备的词汇像一粒沙融进了沙漠，全消失了。只有我蠕动其中，渺小如一粒流沙。   总被这样的景色震慑。那些一个人的长途岁月里，我与西藏纠缠的太久了。和眼前相似，看惯了荒凉无际的大山大野，连思维也变得忧郁和纯粹。此刻，阑入视线的景色是熟悉的，潜在心底的苍白也是熟悉的。   人心里的有些况味是难以尽述的。   从那天起，黑正宏的电话和窗后的母亲如一个烙印般，连同那个午后的阳光树荫一起，被深深地烙进了我的心底，历经变迁却从未模糊过。直至近两年，我才隐约意识到，那天仅仅十分钟的手机通话里，我确定了一种活着的方式。那是另一个江湖，从那个午后，我启程了，在母亲的注视下。   我的笔下不断的抒写着母亲、漂泊、车祸和款款靠近的死亡……青涩的时段最容易固执，固执在没有根据的自信中。黑正宏的编辑如剔肉的刀锋，让我又恨又怕。当一篇稿子被删节或改动后，我会大声质问，电话那头总是静静地，只有聆听。事后感觉自己过分，又打去电话道歉，他只说了三个字：“自己人。”   其实，这已不是一个文人的时代。时代的大幕已经不再充当文学的背景，文学太寂寞，而时代需要繁华和实用。这些，寂寞的文学给不了。但不管怎样，在浮躁丛生、众口喧哗的人堆里，起码还有一个逐字阅读我的人，感受我情绪的人，这难道不是一种幸福吗？   昌吉的天是蓝的。   和西藏的天空一样，它总能让我的心忽然就静下来。一颗安静的心里，总会有一些美好的存在。那些年一人一车，放浪江湖。除此之外，我把写字当成了另一半生活。少年特有的抒情，大多都是为赋新词强说愁。或许真的有太多不知出处的惆怅，我持续地写了好几年。日记本写完一本再买一本，厚厚一摞里，全是年轻的岁月和心事。那时全然不知道什么是写作，文学也只是一个高悬的概念，离我十分遥远。   是他给了我信心。   黑正宏，这个最初打来电话，日后联系最多的人，我在《回族文学》的主要责编，此刻就高高瘦瘦地站在眼前。可我们都静静地，并肩而立，没有过多地交流。偶尔相视一笑，却有暖意流过心头。那感觉是久远的、默契的。   隐身在一个个名字背后的人，也纷纷亮相了。僻静却豪华的饭店大厅里，连空气也似变得文艺起来。作者和编者，相对于隔空的文字传递，直面对立的交流似乎如文字下方密密的注脚，让一切瞬间明晰了。   这里，即将举办一场文学的盛会。   在这样一个只有物质，没有精神的时代，有一群人还能融洽地坐在一起，谈论着诸如文学、理想、情怀的话题，还有这样一份专属回族的杂志，理应庆幸的不光是我和那些叫回族作家的人们，或许还有这个民族不善言说的心事和被重重误解的灵魂。   意义的追问模糊而迫切。我不想总拿着过去的小情绪欺骗读者，麻醉自己。可突破如痛苦的分娩，时候不到，难以强迫。现在，我被强迫着，来到了我文学的起点。携着写作的意义，或者有意义的写作。   九月该是新疆最好的季节，温暖而有微风。就像当年的那个有梨花盛开，和母亲注视的下午。饭店花苑里满地深红蓝紫，可时入中秋，这色调还能绚烂多久？于是，青涩便又成了一种向往。   晚间，黑正宏来到房间，与我还有一个姓石的胖子，一起谈论着有关文学的话题。昌吉的夜色深无边际，北天山脚下，一天一地坦坦荡荡地延伸出去，潜入了无尽的混沌。   起的有些迟了。石胖子体型开阔，连睡觉也占尽方圆。一夜吐气开声，让我熬到黎明才勉强睡去。   餐厅里多数人都已吃完。可谁都没有离开，有点安静，有些肃穆，似乎在等待一个即将来临的庄严时刻。黑正宏端着相机，远远地朝我点个头，指指旁边的餐桌。   与石胖子还未坐定。餐厅忽然骚乱起来，椅子“吱嘎”作响，人们纷纷起身站立。餐厅门口，走进一个人来。他身材高大，相貌奇古，阔步挺身，气度嶙峋如一个古代的战士。   张承志先生。   那一瞬，我的心倏然凝重。   初读先生的作品，是在2006年。一篇《走进大西北之前》，使我至今难以描绘掩卷时的心情。如走进了一个万象共生的秘境，它寥廓无垠，却又敲心震骨。   我一篇一篇读着，艰难地跋涉在一条黄土淹脚却又刻满心事的长途上。或许我能触及的仅是一种的气质。它挺拔如直木，孤立在满目勾头弯腰的怪木丛外；坚定若磐石，安坐于一望泥沙的洪流岸上。读到酣处，吐气立身，心潮激荡，不能自已。“修辞有魔力”（先知穆罕默德*语）。我被“魔力”一般的某种气质牵引着。羸弱的基础和浅薄的悟性，被一次次透支。   棒喝一词，近两年才吟味出它的深意。可能是年岁渐长，也或许不似以往飞扬跳脱，我慢慢静了下来。以往读过的很多篇幅，拿过来一一重翻再读，每每都有如被当头重击的痛感。   渐渐地，我明白了一些究里——如果是一条路的话——可以行走是决绝些。文学在适应热闹前，首先该学会拒绝。默默地背上行囊，走向某个泥足者的村庄。那里或许只有沉默的大山和粗糙的北风，哪里也或许只有洋芋面条和酥油茶。但没关系，那里还有一群面目粗糙却和善的老人和孩子、男人和女人；哪里还有面西而立、神情肃穆的敬畏和安宁。   他把这条路刻进了我的心里。   感受是浩大的，在受限的表达里，我彻底失语了。如一个人行走在无垠的沙漠，看不见尽头，辨不明南北。但我知道，我不会转过身去重走旧路。沙漠里无路，路在心里。我要朝着未知的前方，走向一条完全不同于以往的、一条新的道路。   或许，这就是我未来的举意。   举意一词是回族经堂语，意为做事的初衷。便如前些年我离家跑车，除却浪迹江湖，其举意还是想让家人过的更好一些。这些已是身后事了。   而在身前，长路漫漫。唯一的朝向，是在提襟迈步的间暇，捡拾几行浸有“举意的文字”，而后漫步于一个叫精神的江湖。   最后一顿早餐。   席间，黑正宏建议，去新疆大地上好好转转。   握手拥抱，“赛俩目”（回族经堂语：平安）挥别。滚动的车轮把门口相送的人抛离成几个黑点，最终还原成往日联系的状态，模糊而真切。   黯然销魂者，唯别而已矣。忽然发现，年岁越长，竟越容易伤感。   新疆的路给人最直接的感受就是遥远，就像新疆的时间让人感觉漫长。可是，再遥远的路也有尽头，再漫长的白昼也会迟暮。   日头终究还是落了，视线里慢慢暗了下来。遥远的山脊，遥远的村庄，遥远的葡萄架和坎儿井……当然，还有——遥想中的古国、传说、丝路驼铃、中亚式的智慧、鼻梁高挺的男人和长袍曳地的女子，纷纷被暮色遮掩。或许这一切，全都隐身在天地相合的前方。那里，该是一个绿色的世界。穷尽荒凉后的绿洲，会给人怎样的触动呢？不光是肤浅的兴奋，一定还有别的。  

       它追溯了《星球大战》和《沙丘》等电影中令人惊叹的外星景观，同时帮助保护了传统的贝都因文化。      我的贝都因向导阿卜杜拉带路，一路攀登乌姆伊什林山（Jebel Umm Ishrin，海拔1753米）的峭壁，这是约旦最壮观的山谷——瓦迪拉姆（Wadi Rum）的东壁。虽然如今瓦迪拉姆被认为是世界上最令人叹为观止的沙漠景观之一，但在1917年英国考古学家兼作家TE·劳伦斯（T.E. Lawrence）穿越瓦迪拉姆时，很少有外人听说过这里，他将这道东壁描述为“一道巨大的红色壁垒”。      四十五年后，他的旅程启发了电影《阿拉伯的劳伦斯》，这部电影有效地将瓦迪拉姆介绍给了外界。      早在劳伦斯之前，当地的贝都因人就已在这些悬崖上攀爬到令人眩晕的高度，开辟出令人眩晕的道路，穿过山间最狭窄的缝隙，到达最深处的裂缝，绕过圆顶的山顶，追捕野山羊。      我和阿卜杜拉追随着他们的脚步，攀爬上乌姆埃吉尔（又名拉哈巴特峡谷）的裂隙。通道逐渐变窄，岩壁上布满了风化的壁龛和精致的天然石柱，仿佛通往一座古老神殿的路。我气喘吁吁地坐到一张黑色砂岩长凳上，在阿卜杜拉身旁休息。我们深入乌姆伊什林山腹地，沉浸在一片寂静之中，直到一声类似人声的口哨声突然打破了宁静。我伸长脖子，环顾四周的悬崖。如此高耸隐秘的地段一直以来都被认为是魔法精灵的藏身之处。 瓦迪拉姆的超现实景观曾是众多电影大片的拍摄地（图片来源：Anthon Jackson）       阿卜杜拉笑了笑：“椋鸟。”他解释说。它们两段的口哨声在周围的希斯玛高原很常见。      该地区绵延数百英里的红色沙漠，大部分延伸至沙特边境以外，其中最为人熟知的当属约旦那片充满奇遇的狭长地带。这片以联合国教科文组织列入世界遗产名录的瓦迪拉姆保护区为中心的土地，被迷住的劳伦斯形容为“魔幻萦绕”、“浩瀚无垠、回声震耳欲聋、宛如神明”。近几十年来，这片地外地形已成为众多卖座电影的背景，包括《普罗米修斯》（2012）、《火星救援》（2015）、《星球大战：天行者崛起》（2019）和《沙丘》（2021和2024）。      也正是在这里，一群贝都因人和英国朋友经过多年的精心勘察，于2023年2月揭幕了一条全新的长途徒步路线：瓦迪拉姆步道。这条10天的顺时针环路从乌姆伊什林山（Jebel Umm Ishrin）蜿蜒120公里，涵盖了瓦迪拉姆梦幻般的美景，远远超出了人们常走的四驱车道路，深入保护区的中心地带。正如这条步道的联合创始人之一本·霍夫勒（Ben Hoffler）所解释的那样，它融合了贝都因人的多种步道：“它连接的道路包括步行道、牧羊道、骆驼道、狩猎道、走私道（以及）通往麦加的古老朝圣之路的一部分。”      霍夫勒花了十多年时间在该地区开辟山路，包括埃及的西奈山和红海山路，以及贝都因人之路——一条横跨大陆、连接约旦和上埃及的1200公里长的路线。然而，对霍夫勒来说，瓦迪拉姆有着独特而持久的魅力。“这些山峰高耸入云，气势恢宏，是我在希斯玛高原的其他地方从未见过的。[瓦迪拉姆]也孕育着贝都因文化，这种文化在很多方面都比你在希斯玛高原沙特阿拉伯地区看到的更为传统……给人一种特别的感觉。” 大多数游客乘坐封闭式四驱车轻松穿越瓦迪拉姆（图片来源：Alamy）       如同数个世纪前建造佩特拉古城的纳巴泰文明一样，扎拉比耶人（如今保护区内最显赫的贝都因人社群）也被杰贝勒拉姆山脚下潺潺流淌的泉水吸引，来到瓦迪拉姆。杰贝勒拉姆山是一座雄伟的山峰，耸立在乌姆伊什林山对面的山谷之上。泉水周围的岩壁上长满了野薄荷，上面刻满了古老的赛木德语和希腊语铭文，还有几座独特的纳巴泰神殿。      然而，就在几代人之前，位于杰贝勒拉姆山脚下的贝都因人村落还只是一堆用山羊毛搭建的帐篷。得益于政府自20世纪30年代以来的努力，这里（以及约旦其他地方）的大多数贝都因人如今都已永久定居，越野车有效地取代了骆驼，四驱车旅游业则推动着当地经济发展。大多数四驱车旅游团都会向南行驶，沿着山谷蜿蜒而行，宛如一条条由铁轨组成的公路。      相比之下，瓦迪拉姆步道则向东攀升，深入蜿蜒的群山腹地，从一开始就人潮稀少。十天后，它回到了起点，沿着杰贝拉姆山坡一路攀升，一路令人毛骨悚然，最终回到温泉。       登山家兼探险家托尼·霍华德于20世纪80年代首次被瓦迪拉姆吸引，并在瓦迪拉姆登上旅游地图的过程中发挥了关键作用。在探索和发布该地区首批登山路线的过程中，他与扎拉比耶的会员们建立了深厚的友谊，他们的热情好客和对险峻地形的了解给他留下了深刻的印象。 “瓦迪拉姆之路首先是对瓦迪拉姆贝都因人的致敬”（图片来源：安东·杰克逊）       霍华德和霍夫勒一起在埃及徒步西奈古道后，两人开始与霍华德在瓦迪拉姆的朋友（其中包括扎拉比耶的长老）合作，在约旦开辟一条类似的长途古道。      与霍夫勒在埃及的其他项目一样，瓦迪拉姆步道的设计也充分考虑了徒步者和当地人的需求。虽然允许独自徒步，但设计者坚信，在贝都因向导的陪伴下，才能获得最美好的体验。      “瓦迪拉姆步道首先是对瓦迪拉姆的贝都因人的致敬，”霍华德说道。“他们凭借祖先留下的知识，对这片土地及其动植物了如指掌——他们总是友善的伙伴，充满乐趣！”      “这条路承载着许多心血，”扎拉比耶的一位长者萨巴赫·艾德说道。“（这是）一次与自然和贝都因人生活共处的美好体验，远离尘嚣和现代生活……它赋予了这个地方一种特殊的精神——彻底的宁静。”艾德解释说，修建这条路的很大一部分动力是为了支持贝都因人社区，让“新一代年轻人参与到这条路上来，而不是像以前那样，通过汽车旅行来工作。”      霍夫勒相信，像瓦迪拉姆步道这样由贝都因人主导的举措，能够帮助保护贝都因人的自然环境和文化遗产。“如果说历史能告诉我们什么，那就是贝都因人懂得如何在荒野中可持续地生存，”霍夫勒说。 这条小道穿过峡谷，直达悬崖顶（图片来源：Anthon Jackson）      虽然徒步走完整个路线需要 10 天，但时间紧迫的人可以分段徒步，就像我选择的那样，从路线六个部分中的第一个开始：穿越 Umm Ejil。这条路线通往壮观的Wadi Umm Ishrin沙丘，周围的悬崖隐藏着大量的岩画以及纳巴泰和赛木德铭文。翻过另一个崎岖的山坡，Khor al-Ajram 盆地的沙地向南延伸。穿过美丽的Abu Khashaba 峡谷后，我们攀登了Jebel Birda（1,574 米），站在巨大的岩石拱门之上。从 Birda 山脊可以俯瞰瓦迪拉姆最伟大的砂岩地块，包括北、西、南三个方向。      从这里出发，小径向东延伸，告别营地和瓦迪拉姆经典的沙漠景观，进入荒凉的高原，这是这条路线中最荒凉的路段之一。然后，小径沿着一条古老的骆驼小径向南蜿蜒，经过古老的墓地、历经岁月侵蚀的碑文，以及散布着早已被遗忘的商队踪迹的山谷。      这条路线的下一个地标是约旦最高峰乌姆达米（海拔1854米），距离沙特边境仅1公里。当我攀登最后一段路，登上岩石嶙峋的山顶时，云朵绽放出绚丽的色彩。萨尔曼，我这段路程的年轻贝都因向导，解释说，这座山峰的名字与贝都因人古老的正义与荣誉法典息息相关。被称为“达姆”（ damm ，意为“血”）的血仇，长期以来都是通过这条不成文的法律来解决的。在瓦迪拉姆这样的贝都因人聚居地，这条法典至今仍然适用，部落酋长仍然与民政当局并肩作战，或代替民政当局，担任传统的法学家。      从山顶向西望去，映入眼帘的是焦橙色的断崖，我不禁琢磨着，这名字或许就是因为此时此刻，断崖呈现出锈迹斑斑的光泽。我正欣赏着连绵起伏的山脊，它们耸立在一望无际、洁白无瑕的沙丘之上。就在这时，我的手机震动了：一条阿拉伯语信息欢迎我来到沙特阿拉伯。 这条小道上遍布着古老的纳巴泰语和赛木德语铭文（图片来源：安东·杰克逊）       这条路线实际上并未进入沙特阿拉伯，而是向西北蜿蜒进入希贾兹山脉，最终抵达路线的最终峰顶：杰贝勒拉姆峰（海拔1734米）。至少一个世纪以来，贝都因人一直攀登杰贝勒拉姆峰的山峰，至今仍有兔子和山羊在树木繁茂的沟壑间穿梭。对于完成全程路线的徒步者来说，这将是一个令人叹为观止的终点，他们需要使用绳索、安全带，并沿山西坡进行多段速降。        离开村子时，我跟几位导游提到了想再来一次，走完整个环线的愿望。瓦迪拉姆的四驱车之旅节奏紧凑，模式化十足，越来越多人选择入住受《火星救援》等电影启发的豪华太空舱，而这条小路则以缓慢而刻意的蜿蜒曲折为特色，带来更深刻、更震撼的体验，而且方式也更加环保。      贝鲁特美国大学的文化人类学家塔蒂亚娜·哈达德告诉我，她希望这条小径的开辟“象征着人们日益重视瓦迪拉姆的生态脆弱性以及保护的重要性”。与普遍的假设相反，她指出：“沙漠生态实际上相当脆弱，许多贝都因人已经不得不改变生活方式，以适应瓦迪拉姆的退化。”但除了保护瓦迪拉姆的自然环境之外，保护贝都因人社区丰富的文化遗产也是这条路线的核心。      “贝都因文化正处于十字路口，”霍夫勒说道。“如果（这片土地上的祖传知识）失传，那将是全人类的文化悲剧。”他解释说，要想延续下去，“就需要真正运用它。需要学习它。需要实践它。需要传承给后代。”   

【不可思议的印度】仅次于印度教的回教徒，约占印度人口的15%，人数超过2亿，是世界第二多。他们为这个国家留下许多珍贵的历史资产，在北印度最受欢迎的金三角行程中，赚尽来自世界各地游客的观光财。        印度是一个宗教大国，我介绍过占印度人口1.7%的锡克教徒，和0.4%的耆那教徒，因为他们神秘又独特，但让我印象最深的是回教徒，留给北印度最珍贵的观光资产。仅次于印度教的回教徒，约占印度人口的15%，人数超过2亿，是世界第二多，仅次于印尼。印象深刻的原因，不是人数众多；或是印度三大国际知名男星：阿米尔汗、沙鲁克汗、萨尔曼汗都是回教徒。而是他们为这个国家留下许多珍贵的历史资产，在北印度最受欢迎的金三角行程中，赚尽来自世界各地游客的观光财。 印度金三角，旅行必去         所谓金三角指的是德里–阿格拉–斋浦尔，算是旅游印度的基本款。虽然我来到印度已经一年两个月，其实去过的地方不算多，除了佛教圣地菩提迦叶、英国殖民时期首都加尔各答外，就是阿格拉和斋浦尔。尤其世界遗产的观光景点、阿格拉的泰姬玛哈陵，最受欢迎，我有一位外国朋友已经去过15次。对她而言，次数不是重点。而是即使去过15次，当她经过红砂岩镶崁大理石的雄伟拱门之后，遥望长长水道、喷泉隔开两边对称花园尽头的纯白泰姬玛哈陵，仍会因为惊叹它的优雅、高贵和精致，感动到「起鸡皮疙瘩，」她形容。不知道如果也去过15次的我，还会不会像她一样感动。但确定第二次拜访的我，再看人称「永恒泪珠」的泰姬玛哈陵，仍然觉得美到令人悸动。        印度回教徒留给这个国家珍贵的观光资产，不只是著名的泰姬玛哈陵，还有同样为联合国教科文组织列名世界遗产的阿格拉堡，以及位在德里的胡马雍陵、红堡、贾玛清真寺和古达明纳塔，都是我个人喜欢的金三角必访景点。除了古达明纳塔是印度第一个回教政权–德里苏丹国所兴建，其他都是和孔雀王朝、笈多王朝并列印度三大盛世的蒙兀儿王朝所兴建。 蒙兀儿王朝建筑的白色vs.红色       印度南边环海，东北侧是险峻的喜马拉雅山，因此外侮多由平坦的西北部进入。建立蒙兀儿王朝（Mughal，波斯语「蒙古」意思）的，就是由阿富汗一带过来、信奉回教的波斯人。立国时间和明朝嘉靖年间相当。统治三百多年的蒙兀儿王朝，历任六位重要的君主，最后由英国殖民政府终结了他们的辉煌。关于蒙兀儿王朝有三件事让我印象深刻。第一当然是建筑；第二是绘画；第三是三世皇阿克巴大帝。      蒙兀儿王朝建筑的精彩，除了优雅精致的大理石建筑，以泰姬玛哈陵为代表外，还有雄伟宏大的红砂岩建筑，位在德里的胡马雍陵就有「红色泰姬玛哈陵」的美名。理由是，泰姬玛哈陵是蒙兀儿王朝五世皇沙贾汗为死去的妻子所兴建，而悼念二世皇胡马雍的陵墓，则是他当初参考的原型。胡马雍陵呈现的就是由波斯引进的建筑美学：园顶、双拱门、水道、喷泉和左右对称的庭园，泰姬玛哈陵的特色也是如此。来到印度之后，虽然常听人开玩笑，这里的名胜古迹除了陵墓还是陵墓，但大家悠游其中还是赞叹不已。 蒙兀儿王朝的绘画和大帝       蒙兀儿王朝另一个令我惊艳的珍贵遗产是印度细密画（Miniature），虽然一开始我并不知道它的起源。一年多前我刚来印度，就去位在德里的国家博物馆参观。两件事印象深刻，一是馆藏多元而丰富，二是新旧陈列室的差别很大，例如铜雕陈列室就是欧美博物馆的水准，我最喜欢的细密画陈列室就很陈旧，但一点都不影响赏画的心情，因为实在非常精巧、美丽。细密画同样源自波斯，感觉是用细如发丝的画笔所画成。除了有种巧夺天工的感觉，用色的班斓、神话的精彩，都让人一幅接着一幅，虽然眼睛都要看成斗鸡眼，但还是乐在其中。      印度细密画主要分为三大来源，一是本土宗教细密画、二是蒙兀儿细密画、三是拉杰普特细密画，中国大陆还有专书介绍。其中蒙兀儿王朝每个君主，几乎对印度细密画的发展都有或多或少的贡献，其中在三世皇阿克巴大帝时代最是鼎盛。事实上，蒙兀儿王朝最让我印象深刻的，不是建筑泰姬马哈陵的沙贾汗，即使他让爱情可以永垂不朽；但我真正钦佩的是阿克巴大帝。阿克巴大帝14岁登基，东征西讨的忙碌让他终其一生都不识字，但他却透过9个臣子为他读书，仍然好学不倦，而且因为包容各种宗教、族群、艺术，武功也最鼎盛，所以是唯一称为大帝的君主。大家如果对他的故事有兴趣，可以看一部翻为《帝国玫瑰》或《阿克巴大帝》（Jodhaa Akbar）印度电影，或可了解一二。      第一次到金三角旅游，我们请的中文导游就是回教徒，由德里到阿格拉，听他一次又一次透过蒙兀儿王朝的建筑，诉说昔日印度回教徒的辉煌。我问他的对照今日有何感想？他微笑不语。对照人数更少的锡克教、耆那教，印度回教徒给人印象似乎不如过去鲜明、深刻。   作者洪渼涓，歴任《天下杂志》记者、中华汽车公关、《天下杂志》行销总监三个工作，期间旅居三个大都会，都在美国。现任家庭主妇的角色还算熟悉，但印度德里则是陌生至极。由陌生到熟悉、由惊吓到惊喜，其实就是敞开心胸，就可看到印度不可思议的精釆！ 

    这一趟阿塞拜疆之行让我学到了很多东西。多到什么程度呢？我觉得就算写成一整篇文章，也未必能说得尽。    说来也有趣，我之所以踏上这段旅程，是被两位跟我在德国读大学的阿塞拜疆兄弟硬请过去的。他们拍着胸脯跟我说：“别担心，包吃包住”。盛情难却，我就踏上了那片陌生的土地。我们三人关系之所以特别铁，一方面是因为我们都在俄语群，经常能聊起苏联的笑话和文化，那些带着苏式幽默的段子，只有说俄语的人才能真正体会其中的讽刺与趣味。另一方面，我们都是穆斯林，每到星期五，我们就会一起去清真寺做礼拜。那种信仰上的共鸣，在异国他乡尤其令人安心，也让彼此间多了一份默契。有一次聊天时，他们向我介绍起阿塞拜疆的宗教情况：这里的穆斯林大约一半是什叶派，一半是逊尼派，但两者却能和平共处，自然而然地融合在一起。这让我非常惊讶。更出乎意料的是，虽然伊朗是什叶派大国，但它在阿塞拜疆几乎没有什么宗教影响力。阿塞拜疆和伊朗的关系其实非常紧张。对我这个政治系出身的人来说，这样的现状一下子就激起了我极大的好奇心。    简单介绍阿塞拜疆的地理位置    阿塞拜疆位于亚洲西部与欧洲东部的交界处，属于外高加索地区。它的地理位置特点如下：东临里海：有长达约800公里的海岸线。北接俄罗斯：以大高加索山脉为界。西北邻格鲁吉亚，西部与亚美尼亚接壤。南部与伊朗为邻。     此外，阿塞拜疆还有一个飞地——纳希切万自治区，位于亚美尼亚、伊朗和土耳其之间，不与本土接壤。  旅程日记。     当我刚登上从伊斯坦布尔飞往阿塞拜疆首都巴库的飞机时，耳边忽然听到有人说俄语，我的心情顿时激动了起来。在土耳其时，我常常在清真寺里遇到一些人想跟我聊天，可我们只能像哑巴一样互相微笑，因为大多数土耳其人不会说英语。我当时就想：到了阿塞拜疆，终于可以畅所欲言了！ 这种兴奋的情绪一路延续到了我抵达巴库机场。过边检时，我还特意“秀”了一下我的俄语，结果却意外地引起了边检官的怀疑。她反复问我拿的到底是不是我本人的护照，总觉得哪里不对劲。她不敢相信，我一个从未踏入阿塞拜疆的人，居然能说出一口没有外国口音的俄语。她甚至怀疑我是哈萨克人，拿着假中国护照。更让她疑惑的是，我护照上的照片还是17岁的我，现在的模样显然和那时有些差距。 我赶紧解释，说我曾在俄罗斯留学，俄语是在那儿学的。但她依然不放心，最终还是把她的上司叫来一起审核我的护照。那一刻，我从兴奋的巅峰突然紧张到跌入谷底——不过现在回头看，也算是旅途中最有戏剧性的插曲之一了。    出机场后，我的兄弟们来接我，带我前往他们的住处。一路上，窗外不断掠过的高楼大厦和现代化的办公楼，彻底颠覆了我对阿塞拜疆的认知。我原本以为阿塞拜疆位于高加索山区，应该比较贫穷，脑海里浮现的画面只有连绵的山脉和落后的村镇，根本没想到城市里竟然如此现代、有活力。但突然间我也意识到，阿塞拜疆其实拥有雄厚的石油和天然气资源，而且全国人口不过一千万出头，资源丰富、人口适中，自然生活条件不会差。再一对比，邻国亚美尼亚和格鲁吉亚就没有这种天然的恩赐。因为缺乏石油和天然气，它们的发展也相对受限。看到这一点，我不禁感叹：真主对穆斯林确实是极其仁慈的。看看世界其他角落——像越南、菲律宾，许多人不得不在工厂里辛苦劳作；而在不少穆斯林国家，只需钻一口井，财富就能源源不断地从地底下涌出来。更有意思的是，格鲁吉亚也拥有一条不短的海岸线，但却没有油气资源。再看看东南亚，那些穆斯林国家几乎都有丰富的天然气和石油储藏，而非穆斯林的越南、缅甸、菲律宾，虽然同样拥有海岸线，却没有得到类似的自然馈赠。      此刻，我脑海中浮现出古兰经中的一句话：“如果你们要计算真主的恩惠，你们是无法统计的。真主确是至赦的，确是至慈的。”——《古兰经》16:18 东南亚的石油和天然气资源分布非常不均，主要集中在马来西亚，文莱和印尼。     到他家之后，我们先去了附近的超市。走进超市的那一刻，我几乎就不想离开了。货架上不仅有各种诱人的俄罗斯美食，还有大量突厥的食品，香肠就有几百种，分俄式，突厥式，比我去过的俄罗斯和土耳其还要多，让人眼花缭乱。这让我一下子意识到，阿塞拜疆的文化确实兼收并蓄，东西方元素自然融合。这种情况其实也不奇怪。阿塞拜疆和土耳其文化本就相近，两国语言都属于突厥语系，而其中阿塞拜疆语和土耳其语的相似程度，就像马来语与印尼语一样，高度互通。再加上曾经受过沙俄和苏联长期统治的影响，俄罗斯文化也在这里留下了深深的痕迹。在这个超市里，仿佛我眼前不是一个国家的缩影，而是整个欧亚大陆文明的融合展台。 早餐吃得土耳其甜点，阿塞拜疆新鲜的大饼，俄式清真香肠和酸奶油膏     吃完饭后，我们驱车前往一座宏伟的清真寺。一路上我注意到街头有不少交警维持秩序，几乎每个主要路口都能看到他们的身影。我忍不住跟朋友开了个玩笑：“你们这治安管得这么严，是不是你们‘独裁国家’的象征啊？” 他听了笑着回我：“说是独裁也行，但我们这儿治安比你们土耳其好太多了。你在街上丢个东西，没人会顺手牵羊——不像你们那儿。现任总统伊尔哈姆·阿利耶夫的父亲——盖达尔·阿利耶夫，曾在苏联时期担任克格勃（KGB）阿塞拜疆分部负责人。他早在苏联解体前，就在政治系统中拥有广泛人脉和影响力。可以说，今天的阿塞拜疆政权是在苏联时代的政治土壤中成长起来的延续。顺便一提，阿塞拜疆的副总统正是现任总统的妻子。这种安排在外人看来或许颇具争议，但在这里却构成了一种高度集中的“稳定”结构。 盖达尔·阿利耶夫清真寺     主麻礼拜尚未开始，清真寺内已坐满信众，逊尼派与什叶派几乎各占一半。气氛庄重而安宁，我留意到两派在礼拜动作上有些细微差别。比如，什叶派在礼拜最后会举手三次，而逊尼派则通常只向右、向左行礼。宣礼之后，伊玛目上台主持礼拜。他是逊尼派，却身穿一袭黑袍，似乎是对什叶派信众的尊重。在主麻演讲的结尾，他祈愿：“愿真主喜悦四大正统哈里发——阿布·伯克尔、欧麦尔、奥斯曼和阿里——以及所有圣门弟子。”这一幕令我颇感意外，也深受触动。显然他常这样说，而什叶派信众对此并未反感，反而安然接受。礼拜过程中，我对身边什叶派的动作还不太习惯，例如他们在起立时也会举手。但这并未让我感到格格不入，反而让我意识到，这正是理解彼此信仰实践的良机。礼拜结束，大家纷纷起身互致问候、握手致意。那一刻，我由衷感到欣慰：在一个宗教分歧频发的时代，能够在同一座清真寺中见到逊尼与什叶并肩礼拜、和睦共处，这种画面既珍贵，也希望成为未来的常态。     礼拜结束后，我们开车去了军事公园，参观在第二次与亚美尼亚战争中缴获的武器装备。在路上，我和同学讨论并验证了我对阿塞拜疆宗教现状的一个假设：为什么阿塞拜疆现在一半是什叶派，一半是逊尼派？据我所知，阿塞拜疆最早在阿拉伯人传教时是逊尼派；后来被伊朗的萨法维帝国统治时，当地人被强迫改信什叶派。到了苏联时期，许多人渐渐淡忘了宗教。苏联解体后，来自北方邻国俄罗斯北高加索地区（如车臣）以及土耳其的宗教教材和伊玛目可以自由进入阿塞拜疆，因此，年轻一代很多人又转向了逊尼派。朋友也认同我的说法。他还补充道：土耳其电视剧在阿塞拜疆很流行，其中一些带有宗教色彩比如讲述奥斯曼一世的剧集。我还问他，这里的什叶派会不会在卡尔巴拉日（阿舒拉节）自我伤害。他说不会，最多只是大家聚在一起唱悼念诗，用手拍胸表示哀悼。我又问这里有没有什叶派实行临时婚姻（“契约婚”）。他先是问那是什么，我解释了一下后，他立刻告诉我，阿塞拜疆没有这种“邪恶的传统”。我又问，在这里什叶派和逊尼派之间的通婚常不常见。他说，他爸爸是什叶派，妈妈是逊尼派。他还说：“我是 Sushi”——Shia and Sunni 的混合（笑）。 书店里摆着从俄罗斯运来的伊斯兰书籍。真主至大！在苏联统治时期，人们怎么能想到有一天，伊斯兰书籍竟然能堂堂正正地出现在书店里？     在阿塞拜疆，虽然读书的风气称不上浓厚，但在公园长椅上或地铁车厢里，仍能偶尔看到人们安静地阅读。相比之下，在土耳其，这样的画面几乎完全看不到。根据一项调查，约有60%的土耳其人在高中毕业后就再也没有读完一本书。这或许可以解释，为什么在公共场所中，手捧书本的身影如此稀少。阿塞拜疆之所以保有浓厚的阅读氛围，部分原因要归功于沙俄和苏联时期深植人心的俄语文学教育。在这片土地上，阅读不仅是一种个人修养，更是一种文化延续。走进书店，俄语文学区总是书香四溢，几百本厚重的经典作品井然排列。从陀思妥耶夫斯基的《罪与罚》到托尔斯泰的《安娜·卡列尼娜》，从普希金、契诃夫到果戈里，这些名字如群星般闪耀，而我们所见的，只是冰山一角。    我尝试阅读一些阿塞拜疆语文本，发现其中保留了大量的阿拉伯语和波斯语词汇。虽然这种语言现象与历史渊源密不可分，但进一步了解后我意识到，造成更多阿塞拜疆语与土耳其语在词汇上的差异，关键在于土耳其共和国建国初期进行的语言改革。在凯末尔领导下，土耳其共和国推行了一场深远的语言工程。这并非出于“语言纯化”的目的，而是基于民族主义、世俗化和去奥斯曼化的政治诉求。改革者认为，大量的阿拉伯和波斯词汇代表着奥斯曼帝国的宗教和帝国传统，与新共和国建立的民族国家认同与世俗现代化道路不相容。因此，许多传统词汇被有意替换为源自突厥语词根的新造词。有趣的是，我曾给一位阿塞拜疆同学看过赛义德·努尔西的《光明全集》中的奥斯曼土耳其语文段，他的反应让我印象深刻——他说：“这个比现代土耳其语还好懂。    土耳其长期推行的极端世俗化政策，在社会日常中也留下了深刻影响。如今在许多大城市里，如果你在街上对陌生人说“赛俩目”（Salam），他们往往会装作没听见、不予回应。我亲身经历过，在入境土耳其时，我对边检人员说了“赛俩目”，他不仅没有回应，甚至流露出一种刻意的冷漠。这种现象在土耳其并不少见，除非是在清真寺里，才有可能听到有人自然地回应“赛俩目”。    相比之下，在阿塞拜疆，情况完全不同。“赛俩目”是一个活在人们日常交流中的问候语，无论你在街道，还是在小超市、政府场所，都能听到它。我在阿塞拜疆的边检口岸向工作人员说“赛俩目”，他立刻面带微笑地回应；就连小超市有卖酒的老板，也会自然地回复“赛俩目”。宗教问候在这里并不被视为政治表态，而是一种普通的礼貌与文化认同。    那天晚上，我们在巴库老城简单逛了一下，然后前往一座较老的什叶派清真寺礼拜。原本我是想去逊尼派清真寺，我的阿塞拜疆朋友却一再保证：“没关系，这里也可以礼拜。”    进去后，果然看到有几位逊尼派的穆斯林在按自己的方式祷拜，我便也跟朋友一起加入。然而，寺里的摆设让我有些无语。伊玛目领拜的位置上方挂着一块黑布，写着有关阿里（愿主喜悦之）的内容，而黑布上方则是一面阿塞拜疆的国旗。这种现象的背后，其实折射出一个更深层的问题——突厥民族主义正在成为当代突厥语伊斯兰世界的一种毒瘤。它披着文化复兴的外衣，实则将民族身份凌驾于宗教认同之上。伊斯兰教倡导的是“乌玛”——一个超越种族、国家的信仰共同体。但突厥民族主义却反其道而行之，把“突厥人”的概念塑造成一种优越感，把非突厥穆斯林边缘化，甚至将伊斯兰自身的多样性简化为国家和民族服务的工具。      晚饭时，我特地提出要尝尝高加索山脉的肥羊肉。朋友们多是城市人，吃不惯这种油脂丰富的肉，只有我一个人点了带肥肉的羊肉汤，吃得津津有味。令人惊喜的是，阿塞拜疆的饭馆菜品种类丰富，整体水准也明显比土耳其的更合我的口味。这里的饮食受到苏联时期深远影响，从乌兹别克抓饭到哈萨克宽面，再到熟悉的土耳其烤肉，风味交融。饭后我还特意要了一份波斯风格的甜点，细腻香甜，口感层次丰富。虽然土耳其语和阿塞拜疆语在语言上颇为接近，但在饮食文化方面，土耳其远不如阿塞拜疆这样拥有苏联与波斯双重遗产的“全家福”式风味来得精彩多样。阿塞拜疆的餐桌上，不仅有中亚的朴实，也有波斯的精致，还有土耳其的热情，确实是一场味觉上的文化融合盛宴。波斯风味甜点的摆盘方式     第二天一早，我们去了街角的一家面包店，想买新鲜出炉的大囊。我原本还想顺便买几个他们的烤包子，但老板却不肯卖给我。他说那些是昨天的，不新鲜，不能卖给客人。后来我们去了附近的超市，我看到柜台上摆着我很久没吃过的俄罗斯千层蛋糕，非常想买。收银员却摇头，说那块蛋糕放了一天，不够新鲜，不能卖给客人。我提出打折，说我真的很想吃，不在乎新不新鲜，但她依旧拒绝，态度非常坚决。还有一次，我们去药店买创可贴。我认真地用俄语对老板娘说，每次都是我朋友在帮我付钱，这次请一定收我的钱。但我的同学马上对她说：“他是我们的客人。”最后，老板娘还是坚持不收我的，而是收了我朋友的。幸好那天晚饭，我借去厕所的机会，悄悄用俄语把账单付了。他们得知之后都露出不悦的表情——不是生气，而是好客，尽其所能的善待旅人，这也是伊斯兰的价值观的体现。在阿塞拜疆，客人不仅是被尊重的，更是被珍视和保护的。    在土耳其则不然。虽然两国都讲突厥语，但我觉得阿塞拜疆对突厥传统文化的保留，比土耳其更完整、更自然。例如，在地铁上，男士都会主动给女士让座，而不是期待感谢。有一次，我的同学在地铁上给一位年轻女孩让座，女孩什么也没说，他却告诉我：“这在我们这里是理所当然的。”还有一次，我看到地铁一节车厢里，两边都是坐着的女士，中间站着一位大约六十岁的老人。我问为什么没人给他让座，我的同学说：“除非他说他需要，否则就算是那个小女孩，也有权利不让座。”在公交车上，我同学也告诉我：虽然法律没有规定，但大家从小就知道——最后两排是男士坐的，女士一般坐在前面。街上抽烟的人很少，尤其是几乎看不到女性抽烟，而在土耳其我经常见到女的戴头巾抽烟。我问起这个现象，我的朋友说：“在我们文化里，女生抽烟是不被接受的。”晚上茶馆里几乎都是男人，女性通常不会进去。甚至连游泳池和健身房也都有明确的分时段：男宾、女宾分开使用。吃饭前，大家都会洗手，哪怕是在家里的餐厅区域吃饭，也不例外。城市街头能看到很多五星级的餐馆大楼，这些餐厅平时楼上不开，只有在结婚宴请时才会启用。我的同学说：“这反映了我们对婚姻的重视。”即使在大学里谈恋爱，也通常要避人耳目。哪怕是一些宗教信仰不强的家庭，也普遍难以接受子女在公开场合谈恋爱。虽然土耳其和阿塞拜疆语言相近，历史上也有很多联系，但这次旅行让我感觉两国在文化上已经有很大差别。阿塞拜疆很多日常习惯和礼仪，比土耳其保留得更多，尤其是在突厥传统和伊斯兰文化方面。虽然阿塞拜疆也经历了苏联时期的极端世俗化，但我猜想，高加索山脉在某种程度上像是天然屏障，减弱了莫斯科“红色文化”的影响，保护了一些传统没有被完全打破。这些东西，在土耳其的大城市里已经基本看不到了。 那一节车厢，两旁全是女的，其中包括一位小女孩 在巴库，随处可见那种专门为婚礼修建的豪华餐馆。这些餐馆平时看上去很气派，但实际上只有一小部分，比如楼下角落里在正常营业，卖些简单的饭菜。只有等到有人结婚的时候，整栋餐馆才会真正全部开放起来，热闹非凡。      我们来到了巴库著名的希尔凡沙王宫（Palace of the Shirvanshahs），这是一座融合了波斯与高加索建筑风格的杰作。整座宫殿由希尔凡沙王朝（Shirvanshah dynasty）修建，王朝统治者信奉逊尼派伊斯兰教，文化上深受波斯影响。主建筑是在15世纪中叶，约1435至1442年之间由**哈利勒拉一世（Shirvanshah Khalilullah I）下令建造的。建筑主要使用高加索地区特有的石灰岩（limestone），因此整座宫殿呈现出一种温暖的浅褐色，厚重而优雅。王宫不仅是一座王室住所，也兼具宗教和文化功能，包含清真寺、陵墓、浴场和其他附属建筑。可惜的是，如今主殿已被改建为博物馆，无法在其中礼拜。但我和同学们还是在主殿旁的一处附属空间里，脱下夹克当作拜毯，简单地完成了礼拜。礼拜结束后，我向他们讲解了刻在石灰岩墙壁上的阿拉伯文经文。这些经文线条优雅，布局和谐，历经数百年依然清晰可辨。 石灰岩墙壁上的阿拉伯文经文     离开巴库老城后，我们去了我同学的大学。他告诉我，他们大学里有用阿塞拜疆语、土耳其语、俄语和英语四种语言授课，语言环境非常多元。他还说，如果高中成绩够好，就可以免费上大学。这让我很惊讶——因为在土耳其，哪怕是本地学生，也没有这种免学费的待遇。除此之外，我还注意到他们特别重视数理化教育。我翻看了一本阿塞拜疆中学的物理教材，内容特别难，完全是苏联遗风，感觉像是在为将来设计导弹的人做准备。事实上，阿塞拜疆的确出过一些世界级的数学家。对比各个欧洲殖民母国留下的影响，我觉得英国算是相对好的，至少在教育、制度建设方面留下了一些东西。其次是俄罗斯，尤其在高等理工教育上确实有传承。反而是西班牙和法国的问题最大。西班牙在拉美和菲律宾等殖民地几乎不发展教育，反而大力扶植大地主阶层。这是因为西班牙的殖民模式以资源掠夺和封建土地统治为核心——这就是所谓的恩贡制（encomienda）”和“庄园制度（hacienda system）”，西班牙王室将大片土地封给少数殖民贵族和军功阶层。这些大地主掌控土地、劳动力甚至地方政权，造就了严重的贫富分化和寡头政治结构，而教育对他们而言反而是“危险的”。法国更夸张：今天很多最贫穷、最不稳定的后殖民国家都是法语国家。他们在殖民地几乎不投资教育，独立后还通过“非洲法郎体系”继续控制这些国家。14个使用非洲法郎的国家，必须把一半外汇储备存在巴黎的法国国家银行，连自己货币的贬值权都没有，借钱也只能从法国借，等于在经济上仍然被法国控制。    可惜的是，阿塞拜疆虽然继承了苏联在数理化教育方面的强大基础，但由于政体上的限制，始终没能发展成真正意义上的发达国家。这个国家的财政90%以上依赖石油和天然气出口，政治上属于高度集权体制，缺乏透明机制和制度创新空间。相比之下，同样是从苏联独立出来的爱沙尼亚，走上了完全不同的道路。作为一个民主国家，又是欧盟成员国，爱沙尼亚不仅继承了苏联的理工教育传统，更重要的是，它成功将这些基础转化为国家治理和数字化能力的优势。如今的爱沙尼亚被称为“欧洲最数字化的国家”，政府效率位居前列。在那里，除了结婚和离婚手续，几乎所有行政事务都可以在线完成和签字，包括开公司、转学、报税、投票等。全国的公共无线网络覆盖广泛，甚至在森林中也能联网。每位公民都有一张电子身份证（e-ID），其数据以类似比特币区块链的加密方式存储和保护。在医疗系统中，只需提供电子身份证号，系统就会自动识别、分诊，并将病历呈现给医生；医生只能访问你就诊相关的健康信息，无法看到你在税务或投票方面的任何数据。同时，系统会自动在你的手机上显示“某位医生正在访问你的病历”，确保隐私知情权。税务系统同样高效。据说，在爱沙尼亚只需要5分钟就可以完成个人报税，而在美国，纳税人每年仍需花费大量时间填写繁琐的表格。更令人钦佩的是，爱沙尼亚虽然人口只有一百多万，却孕育出了一批具有全球影响力的软件与数字服务公司，如Skype、TransferWise（现Wise）等。这说明，民主制度与高效治理结构，才是真正将技术教育转化为国家能力的关键因素。    当然，我还是看好苏联解体后的穆斯林国家。尽管这些国家大多还没有实现民主，但我始终认为，相比短期的物质繁荣，宗教信仰带来的文化力量和社会凝聚力更加重要。比如爱沙尼亚，虽然以电子政府、数字化、高效治理闻名，但现实是人口不断下降，对移民的态度也不如西欧包容。全国不过一百多万人，房价也不高，却依然面临极低的生育率。反观那些独立后的穆斯林共和国，比如阿塞拜疆，以及中亚的吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦等“斯坦国”，尽管经济相对落后，很多年轻人不得不去哈萨克斯坦或俄罗斯打工，但这些国家的人口却在稳定且大幅度地增长。阿塞拜疆和邻国格鲁吉亚是一个典型的对比：两国在苏联六十年代时人口都只有三百多万，但今天阿塞拜疆已经突破了一千万，而格鲁吉亚人口仍停留在原地。如果生育率与财富直接相关，那格鲁吉亚理应优于那些更贫穷的国家，但现实恰恰相反。吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦这两个苏联时期最贫穷的共和国之一，人均购买力甚至只有格鲁吉亚的三分之一，至今仍是严重依赖外汇的国家，可它们的人口却分别增长到了七百多万和一千多万，而且还有一两百万人在海外打工未计入国内统计。这些事实说明，家庭结构、宗教文化和社会观念在决定一个国家人口走向上，远比经济条件更有影响力。这也是我对这些国家长期看好的原因。如果有一天它们走向民主，年轻的人口结构、高生育率和技术基础将会成为巨大的政治与经济动能，它们完全有潜力在区域内成为有影响力的国家。美国和欧洲也明白，唯有这些国家走上民主道路，才能真正摆脱俄罗斯的控制。从格鲁吉亚、爱沙尼亚、乌克兰的例子可以看到，一旦国家开始走向民主化，与俄罗斯的关系就不可避免地急剧恶化。原因很简单，独裁政府往往依赖俄罗斯在军事上的保护与经济上的支持，而一旦走向民主，国家就会试图摆脱这种依附，追求更独立的外交与治理模式。    之后我们又去了巴库著名的地毯博物馆。馆内展示了大量阿塞拜疆传统手工地毯，图案丰富、用色大胆，风格与我在土耳其见到的地毯明显不同，反而与伊朗地毯的细腻与色彩感有些相似。尤其吸引我注意的是，一位老奶奶正在现场编织地毯。她的手艺极为娴熟，快速而有序地穿线打结，还要不断对照图案——那种对图像的敏感度与精准度，没有十年以上的经验根本做不到。其中有一张地毯特别有意思，上面织着两军交战的场面：左边是一面星月旗，想必代表奥斯曼帝国；右边则是一头带有狮子的图案，很可能是波斯的萨法维帝国。正如历史记载，这两个伊斯兰帝国曾在高加索地区展开长期争霸。而阿塞拜疆，恰恰就是他们边界与冲突的前线地带。这张地毯最吸引我的地方，不是战争场面，而是中间上面那一幕：两方的学者坐在一起喝茶、讨论学术，没有兵刃相见，只有思想交锋。这幅画面让我想起了十字军东征时期的一个历史细节：即便在基督徒与穆斯林激烈战争之时，双方也会尽力确保学者不受战火波及。这种对知识与文化的尊重，在今天看来仍令人动容。     夜晚我们去了一家饭馆吃饭，让我印象深刻的是，里面全是男的。有些人在看足球，有些在玩 backgammon（棋盘游戏），就我们几个人是专门来吃晚饭的。乍一看，这样的场所可能会让人以为是酒吧，但其实这里不卖酒，反而设有一个小型的礼拜堂。我问了同学，他告诉我，这种带有一定娱乐功能的饭馆，在阿塞拜疆几乎只接待男性顾客。法律上女性不是禁止进入，但文化上她们就是不会来。后来我们在街头陆续又看到好几家类似的饭馆，里面清一色是男性。这一点与土耳其的城市氛围很不同，在土耳其，男女在同一个空间里一起吃饭、聊天、甚至玩 tavla 是非常常见的。    吃饭过程中，我们聊到了很多话题，其中最有意思的是关于他们如何看待俄语。我提到格鲁吉亚和乌克兰正在“去俄语化”，希望彻底脱离俄罗斯的文化影响。他们坦言，自己也不喜欢历史上沙俄的殖民统治，也不信任现在的普京，尤其是俄罗斯在军事上同时支援亚美尼亚——这个他们眼中的“死敌”——试图维持所谓的“实力平衡”。但现实情况也摆在眼前。南边是伊朗，因为长期的外交紧张与西方制裁，阿塞拜疆和伊朗之间的边境常年关闭，做不了什么生意；西边是亚美尼亚，至今处于敌对状态，边境完全封锁，而且大家普遍认为2022年阿塞拜疆武力从亚美尼亚收复的失地很可能还会引发第三次战争；西北的格鲁吉亚虽然政局稳定，但缺乏工业基础和大规模农业，也不具备实际的经济互补性。在这种地缘格局下，俄语在实际生活中依然有用：一方面，阿塞拜疆与俄罗斯有大量贸易往来；另一方面，作为一个年轻而规模不大的国家，阿塞拜疆的学生依靠俄语进入俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等地的高水平大学继续深造，尤其是在理工和医学领域。    我们还聊到近年来突厥主义（Pan-Turkism）在地区复兴，尤其是土耳其总统埃尔多安想借此在中亚扩展软实力。我和我的同学最后认同，尽管所有突厥语国家都在口头上强调团结合作，但问题在于——“谁当老大”，谁也不服谁。特别是军事实力最强的土耳其与领土广阔、资源丰富的哈萨克斯坦，在地缘与话语权上都不愿让步。如果连“首都定在哪”都难以达成共识，那这种联盟大概也只能停留在象征层面。 巴库夜景     第三天我们去了巴库市中心，广场上摆着庆祝波斯新年（诺鲁兹）的装饰，周围还有一些小摊卖着传统小吃。让我感到有趣的是，虽然阿塞拜疆和土耳其语言相近、关系密切，但他们的“亲戚”土耳其人并不过这个节日。相比之下，阿塞拜疆的诺鲁兹氛围非常浓厚，街头循环播放的传统音乐也多是带有波斯风味的旋律和诗意歌词，整体气质更接近伊朗文化传统。不过，我查到的信息显示，尽管文化上存在许多相似之处，阿塞拜疆与伊朗的双边关系长期紧张。这在表面上看有些矛盾，毕竟阿塞拜疆总统本人就是什叶派穆斯林。但其根本原因之一在于：部分什叶派宗教机构因与伊朗有联系，被阿塞拜疆政府关闭，理由是这些组织企图传播伊朗式的伊斯兰革命思想，这与阿塞拜疆作为世俗共和国的宪政体制相冲突。另一个重要的地缘原因是民族因素。伊朗北部紧邻阿塞拜疆的地区聚居着大量阿塞拜疆族人，人数甚至超过阿塞拜疆本国人口。而近年来阿塞拜疆国内出现的“大突厥主义”思想强调突厥民族团结，对伊朗构成潜在威胁。伊朗担心阿塞拜疆的民族主义情绪在其境内激起分离主义，因此对其崛起保持高度警惕。正因如此，伊朗在纳卡冲突中一度明确支持阿塞拜疆的宿敌亚美尼亚，以此牵制阿塞拜疆的地区影响力。这也是两国虽然文化有交集，现实政治却难以合作的根本原因。 大突厥主义支持者的手势    狼的手势代表认为突厥神话中的狼     我朋友知道我很喜欢读书，他们在我要返程之前，又带我去了几家书店，店铺布置得很整齐，种类也多。更让我惊讶的是，书店里人不少，有些人坐着翻书，有些认真挑选图书，氛围很安静，有文化气息。而反观我在土耳其，市中心常常找不到像样的书店，就算找到了，人也很少进去。我在书店里买了一本俄罗斯政治哲学家亚历山大·杜金（Alexander Dugin）的书。听说他在普京的外交战略中有很大影响，提倡“欧亚主义”和多极世界观。他曾是乌克兰的暗杀目标，但结果是他的女儿那天坐了他的车，反而成了遇害者。    让我觉得奇怪的是，在整排的伊斯兰书籍中，几乎清一色是逊尼派内容，像布哈里、穆斯林的圣训集、逊尼教法的经典都有；而什叶派的书只有一本，是一位本地阿塞拜疆伊玛目写的。这让我开始想：作为一个什叶派为主的国家，为什么书店里反而几乎没有什叶派的书籍？我猜这可能和伊朗有关。伊朗和阿塞拜疆的关系一向不太好，尤其是在政治和宗教领域。也许是因为伊朗边境管得紧，航班都没有了，宗教出版物也很难运过来。再加上，阿塞拜疆人基本没人会波斯语，即使书运来了也没多少人能读。相比之下，来自俄罗斯穆斯林地区的书就好得多。阿塞拜疆和俄罗斯之间有自由贸易协议和90天互免签证，加上很多人能说俄语，俄罗斯那边的书流通起来就容易多了。    我们还去逛了一家商场，让我感到意外的是，虽然阿塞拜疆是一个世俗国家，也不像土耳其那样存在宗教政党，但商场里居然设有专门的礼拜堂。那天正好赶上沙姆礼拜时间，礼拜堂里有大概二十多人在认真礼拜，场面肃静庄重。这让我注意到，阿塞拜疆虽然是一个威权政体，但在宗教问题上采取的不是完全打压的态度。他们显然明白，宗教在社会中根基深厚，压制得太狠可能会引起反弹。或许他们也从其他国家（比如塔吉克斯坦因强硬打击宗教导致内战）的经验中学到了一些现实的教训。 出于维护社会稳定的考量，在表面上保留了有限的宗教空间。整体来看，阿塞拜疆的世俗化不像埃尔多安时代前的土耳其那样激进，也比不上今天塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦那种高压式的控制 （学校不让带头巾, 饭馆必须卖酒)。我问了我的阿塞拜疆同学，他们说在大学里戴头巾的学生和老师见过，学校也并不干涉。不过，在教育系统中，宗教内容几乎被完全排除。他们回忆说，教材里只在“世界宗教”一章中简单提到伊斯兰，介绍伊斯兰在7世纪 (欧麦尔击败波斯帝国) 时期传入阿塞拜疆，讲了一些基本信仰内容而已。除此之外，几乎看不到关于伊斯兰历史、教法或文化的系统讲解。他们说：“自己了解伊斯兰，基本靠的是家庭和自学”。    最后一天清晨，我去了清真寺参加晨礼（费智尔拜）。清真寺里几乎全是二十多岁的年轻人，而且那天还是周一。如果在土耳其，除非星期五，不然寺里几乎没有年轻人。我不禁思考起这种差异的原因。土耳其年轻人对宗教的疏离，跟2016年政变失败后埃尔多安和葛兰之间的斗争应该有很大关系。那场政变不仅造成政治清洗，也在很多年轻人心中留下阴影，让他们对宗教学校、宗教机构甚至伊玛目都产生了怀疑。我在德国认识一位土耳其籍的世俗同学，他曾劝我不要去德国的土耳其清真寺，说那里有可能还有葛兰运动的人。政变失败后，据一些公开报道，土耳其政府大规模撤换了几千名伊玛目，只留下对政府忠诚的人，而不是选择伊斯兰学识深厚的人。我的另一位同学在土耳其上学亲身体验过这一变化。在斋月时，一些伊玛目在诵读古兰经时极其草率，念完《开端章》之后，只念两句就匆匆鞠躬，整段礼拜不到一分钟。在星期五的聚礼讲座中，我也多次听到内容非常简单，如讲“伊斯兰五功”，完全缺乏针对社会现实的引导和关怀。土耳其星期五的“胡突白”（演讲）是全国统一下发的文本，每年循环使用，伊玛目不能自由发挥。      礼拜完跟他们聊了一会儿。得知阿塞拜疆的穆斯林虔诚度比较年轻化。值得一提的是, 我乘坐的是阿塞拜疆航空返回的土耳其，飞机竟然提供土耳其式的烤肉配斯拉夫人常吃的荞麦（buckwheat）。这顿饭像极了阿塞拜疆文化的缩影：文化交汇、风味混合。这也让我突然明白了，“阿塞拜疆”在汉语中的翻译其实很有意思。“疆”字常常用于边疆、边地，而阿塞拜疆本身正处在奥斯曼帝国和沙皇俄国的历史接壤处，是两大文明体系的边缘与交汇点。一顿饭里能同时出现土耳其的烤肉和斯拉夫的主食，正好说明了这个国家身份的双重性与复杂性。有时候，历史的重量，就藏在一盘简单的飞机餐里。  （作者是德国法兰克福大学在读政治系硕士） 

选择日本的理由    我在日本流行文化的薰陶下长大，我的父亲甚至在日本工作，总是告诉我有关日本的故事，所以我开始爱上这个国家还有它的文化。日本也是一个非常安全的国家。在我的国家，凡事最好要小心谨慎，但在这里，我可以把包包放在校园的自助餐厅一整个小时，回到原地它仍然在那里原封不动。在这里，身为一名女性也可以在晚上独自行走，完全不用担心。    日本人也很热情和友善，我的日本朋友帮助我习惯这里的环境，帮我翻译东西，告诉我日本青少年的流行趋势，并且总是告诉我，在如此遥远的地方生活是多么坚强。    最后还有一点，日本是个非常美丽的国家。我不是指公共景点、东京的高楼大厦、涩谷的行人穿越道，并不是。我所说的是所有一切事物，还有大自然。日本非常干净，可以好好享受大自然。身为学生，我很高兴就算没办法去很远的地方旅行，没办法花很多钱来娱乐自己，生活在这里本身就已经是一种幸福。 寻找日本的大学    我一直想去日本留学，但说实话，要查询关于日本大学的一些资讯很困难。我尝试从不同网站上寻找所有提供英语基础课程的大学，但他们的首页大多是日语，或者资讯没有更新。但我很高兴我现在就读的大学——立命馆亚洲太平洋大学(APU)的网站非常容易理解而且有保持更新。我的日语家教老师提供给我有关大学的资讯。我的老师认识很多在日本工作或与日本有关的人，所以我很感谢她帮助我推荐大学，并把我介绍给可以帮助我入学的人。 我对大学的选择标准    我挑选理想大学的第一个标准很简单，我首先想知道这所大学有多关心他们的学生。身为一名国际学生，在来到这里之前，我意识到自己可能很难适应新国家的新生活，而且会遇到很多问题。我的大学非常关心学生，提供心理健康或非身体问题的免费咨询，还有健康诊所和职业顾问。另一点非常重要的是大学的制度、愿景、教学方式和课程，是否与我的个人目标一致，以及将如何支持我个人成长和追逐梦想。我现在这间大学的制度非常适合我，对于学习和获得更多知识很有帮助。    最后一点是环境。到处旅游、欣赏自然风光还有人，都非常方便。我透过观察目前在我所申请的大学就读的人，做了一点研究，帮助我了解当我去到那里时会是什么样子。 为您在日本的生活做好准备    抵达日本后，一点一滴准备好所需的一切非常重要。注册手机方案很重要，因为在日本，常常会要求你留下电话号码作为联络资讯，如果你仍然使用本国的本地电话号码，他们可能会不方便联络你。来到全新的国家，用完漫游数据，又没有网路连线时，也是一场噩梦！务必确保随时保持连线状态！    开设银行帐户也很重要，因为根据我的经验，有些商店不能使用国际金融卡或信用卡，所以我总是必须备好现金。如果你也想要网购东西，那么拥有日本银行的签帐卡或信用卡会容易许多。有时我的国际卡会不能使用，这一点有点麻烦。    日本有自己的国民健康保险，据我所知，每个人都必须加入。每所大学都不同，但我的大学会协助办理，最后我每个月只需支付大约2,000日圆。这里的健康检查和住院费用相当昂贵，但是有了保险，你就只需要支付总费用的30%，这对我们留学生来说是很放心的。总而言之，确保准备好所有必需品，可以让你更顺利展开日本生活，祝大家好运！ 以穆斯林身分在日本生活    我来自一个穆斯林占多数的国家，很难适应这里与食物有关的一切。在印尼，穆斯林可以吃的食物都有自己的标签，所以我们只要看标签就知道。但在这里，我必须自己找出答案，所以一开始过得很辛苦。我不能吃猪肉，所以在食物选择上经常选择鸡肉，而因为我不太喜欢蔬菜，所以我避免吃纯素标签的食物。但我最后发现这里连鸡块都含有猪肉，我感到非常震惊。我常在超市买的牛绞肉，原来也掺有猪肉。即使是普通面包有时也含有一点酒精。以前在家里煮菜常用的酱油，这里则经常加入味醂。但是，我渐渐开始不再把这件事当作「斗争」。相反地，我认为这对我来说是一个挑战、一场冒险。当我翻译食材时，我不再只强调是否含有猪肉或酒精，而是也借此学习日文。    我的建议是，在购买食材之前，要尽可能寻找更多的资讯参考！进行日常采购前，列出购物清单，然后在Google上搜寻哪个品牌有贩售这项食材而且清真友善(穆斯林可以吃)。例如，你想买味噌酱，就提前搜寻「清真」、「味噌酱」、「日本」等关键字，然后写下要买的品牌，这样你在逛超市的时候就不用一边拿着手机查询和翻译成分。如果你还有更多时间，可以列出哪些品牌是清真的，哪些不是，以便将来购物时参考。另外，记得禁止食用的食材的汉字或日文翻译，也会很方便，这样看到食物时就能很快知道。去餐厅时，不要犹豫询问工作人员食材。请记住，对可以吃什么、不可以吃什么设立界限，并不是一件坏事。最后，记得携带自己的餐具。我认为在日本很难找到一家全清真餐厅，甚至提供的餐具也可能包含我们禁止食用的东西，所以自备是最安全的，而且也会更加卫生和永续环保！ P.S. 在家煮饭是最好、最安全的选择！拥有一个可以与你分享这些事的穆斯林朋友也会很有帮助，会让你觉得自己并不孤单。经常与日本的穆斯林往来，这样你也可以获得有关清真食品和餐厅的资讯。我居住的城市有一些清真餐厅，我经常会去用餐。   

   今年清明前夕，我们原计划从深圳回四川为孩子奶奶扫墓。母亲却突然打来视频电话，声音低哑，带着哭腔：“你回回舅舅走了。” 我一时怔住。母亲是家中长女，五个兄弟姐妹里，回舅舅是最小的那个。命运偏偏最残忍，让他最早离开。我轻声安慰：“回舅舅……活满花甲了吧？”话一出口，便觉得苍白。母亲在屏幕那端抹泪：“路娃子（舅舅小名）一生无儿无女的……这几天我哭得比当年你外婆走时还凶。” “他是 1964 年生人，今年刚满六十。”我竟第一次知道他的确切年龄。 我继续安慰母亲：“他一辈子无亲生儿女，现在突发急病去世，未尝不是一种解脱。应该没受太多罪吧？”母亲说，一周前发病，他头痛得撞墙，亲戚紧急地把他送去县医院，立刻就被转入重症监护室（ICU）待了 7 天。县医院医生帮他联络了上级的成都华西医院医生网络会诊，脑瘤压迫着神经，做手术很可能大出血死在手术台上，异地转院去成都手术的条件很难达到。他自己也不想治了，只想回家，你大舅他们半夜把他接回去了。 “昨天我和你爸去看他，疼得在床上直打滚……”母亲的眼泪又掉了下来，“唉，还是好可怜啊，活活疼死的……” 父亲在旁边幽幽地插话：“路娃子是很可怜，不过，你们的干婆婆，生前还是挺维护他、照顾他。我当兵退伍回来和你妈结婚后，在供销社站新华书店柜台卖书卖文具，他那会儿刚上小学，隔三岔五来买铅笔。我就训了他：‘你是吃笔的？还是用笔的？这么不节省？你妈卖菜赚钱多不容易？’他吓得不敢来了。你干婆婆（领养他的回婆婆我们一直叫干婆婆）过来帮他买笔，还让我不要凶他，他的成绩还不错。” 母亲抢着说：“他后来当建筑工，脑子好使的，很聪明。镇上的人想建什么新款的灶啊，他都会画图纸，给人家造出来。” 为了转移母亲的悲伤，我问是否需要我随礼。母亲一向怕麻烦别人，连忙说：“我们随礼就好了。他们回族的礼仪和我们不一样，不用操心这些。他一辈子虔诚信仰伊斯兰教，现在清真寺的人把他接去净身后才送回家的。那些穆斯林特别团结，他们自己办。” 我们那里的回民的确很团结。2008 年四川大地震后不到 20 个小时，古镇与外界通讯完全中断，但宁夏隔着省送过去的救灾物资，包括一些新鲜的牛羊肉就送达了四川本省的清真寺里。这让我想起《穆斯林的葬礼》那本小说。净身，白布，众人的祈祷。母亲说，清真寺的人忙前忙后，他们这些汉人反倒插不上手。 ▲ 表妹送葬时拍的照片 他一辈子没去过外面打工，哪家有点啥事需要帮忙的，他都不计得失的帮着忙前忙后。他在那边辈分还挺高的，这次为他戴小白帽、当孝子的人好多。 这倒像他一生的写照——明明流着汉族的血，却把自己活成了彻彻底底的回回。    我又有些好奇地问母亲：“当年外婆为啥把路舅舅送给了回回家庭？” 母亲说：“生他时，我妈大出血，也是往县医院转院，生在半路上的。所以，大家都把他叫‘路娃子’。当时干妈和她一起怀的，干妈的大儿提前几天生了，没带活，夭折了，又没回奶，就把他送给干妈先奶着。等我妈从县医院抢救回来后，就不好意思再要回来了。给干妈当了‘压生儿子’，干妈后面等了十年，才又生了那个亲生的老二。” 我再一次感到汗颜，我从小唤他“路舅舅”，直到他往生了，我才知道他名字的由来是因为他出生在路上。 挂断视频，我脑子里一片空白。 不知该如何形容这位小舅舅。原来，他只比我大十来岁。比起前些年网上走红的“二舅”，我这位小舅舅的一生更加平淡无奇，同样，如尘埃般消散在人间。 有的人死重于泰山，有的人死轻于鸿毛。我的回回舅舅的离世，或许真的轻如鸿毛。用几句话概括他的一生：一出生就被送养，亲生父母在他童年双亡，家境贫寒，一生未娶，无儿无女，孤苦伶仃，了却此生。 外公在母亲 13 岁时意外去世，家里五个未成年孩子，最小的这对儿女都陆续送养了。小姨送给了一个林场工人家庭，后来迁移去了四川绵阳市。没过几年，外婆也在五十岁左右离世，那时候，路舅舅才十岁。 小时候，我总搞不清这个回族舅舅和我们家的关系。他常来家里串门，长得瘦巴巴的，和他养母家弟弟个头差不多。长大后才知道，他其实是母亲的亲弟弟。我们家住在古城北街头上，叫庙街的地方，他家在东街回族区，步行不过十分钟，他常来大姐家走动。 ▲ 表妹拍的照片 虽然出身汉族家庭，但他严格遵守穆斯林的清规戒律。父亲觉得他太过苛待自己，笑骂他一个“假回子”比人家真的还心诚。在那个年代吃肉机会少，总希望他能跟着我们补充些营养。母亲有时心疼他，想煮鸡蛋给他吃。他却嫌我们家的碗筷不够“清真”，在他们的眼里是不干净的。每次来玩，一到饭点，就悄没声息地溜了。 他的养母待他很好，她亲生的儿子和我哥哥一样大。她对两个孩子都视如己出。记忆中，干婆婆是个四五十岁的干瘦妇人，和街上大多数回族妇女一样，靠卖菜为生。有时母亲让我放学后顺路买点菜，她总会热情地把剩下的菜全部塞给我。我都不好意思，见到她的菜摊就绕道走，怕她对我“盛情难却”。 她在世时，我只去她家吃过一次饭。那天她宰了羊，特意用新鲜的羊头肉，配上门口菜园里现摘的葱、芹菜和辣椒，炒了一盘羊肉。在那个小镇餐馆稀少的年代，那盘毫无腥膻味的炒羊肉让我第一次体会到“鲜”字的真谛——“鲜”字，可不就有个“羊”字么。许多年后，我在西北，在深圳的西北餐厅里，吃过无数羊肉，却再没尝过那样的鲜美味道。   初二暑假，我在家里研究不知道已经看过多少遍的《红楼梦》。路舅舅过来神秘兮兮地说带我去赚钱。听到能赚钱，我财迷心窍地答应了，而且干一天，他许诺我可以买一本我想要的世界名著的价码。第二天，跟他到北街一个工地，才发现是去给我同班同学家的商铺门口铺水泥地。同学的妈妈当众夸我勤快懂事，我羞得恨不得钻进地缝，我同学一整天缩在他家铺子里，都不敢抬头看我。 烈日下，我灰头土脸地拌砂浆，他佝偻着背，抹平地面。他干活时一丝不苟，要求很严，砂浆桶很沉，递慢了，对我又吼又叫的，把我累得腰酸背痛。后来他再叫我去干活，骗我赚钱，我是打死也不去了。好歹，我爸在镇上供销社有工作，挣工资的，不用细皮嫩肉的我去干那个力气活。 但——那竟是我们舅舅甥女这辈子唯一整天相处的记忆了。 因为家境贫寒，营养不良，他个子很矮。同母所生的大舅身高一米七八以上，他却只有一米六左右。虽然住在镇上主街，择偶条件本不差，他非要找回族姑娘。人家血统纯正的看不上他，愿意改信伊斯兰教的汉族姑娘也很稀少，挑来挑去，最终错过了婚育期。 他的养父母也早早过世了，他的回弟弟成年后只有他一个哥哥。他们相依为命，关系比亲生兄弟还好。弟弟后来去宁夏打工挣钱，收入也相当微薄。他把自己前半生赚的钱都拿来给弟弟建房娶妻。弟弟成家后，生了两个男孩，特意过继了一个孩子给他，他就巴心巴肝地赚钱补贴弟弟一家人。 ▲ 古城内清真寺，他们家就在清真寺门口 （母亲后来补充，出事后，他过继这个孩子真把他当亲爹一样的亲。才上小学四年级，往县医院转院后第二天，就带着亲戚去镇上的银行里取钱救他，只有这个 10 岁小孩知道路舅舅银行卡的密码。） 老城改造成旅游景点，照顾他这个五保户当了清洁工。每次回乡，都能看见他穿着橙色马甲，在古城墙下扫地。远远认出我，便咧嘴一笑，露出已经掉了几颗的缺牙。我们站着聊几句，内容无非是“回来了？”“几时走？”   晚上偶尔来家里坐坐，却依旧不肯留下吃饭。 上次回乡又两年，在城墙上偶遇，竟成了我们的最后一面。他也如尘埃般飘散了。 如今，我在网络上到处码字。我不为他码几个字，还有谁知道他来过这世间一遭呢？ 他的回名叫：马连富，生于汉族家庭，姓廖，小名叫“路娃子”，出生于四川青川县，1964-2025，终年 61 岁。    作者：深圳小树，本名张云燕，75后，原职IT工程师，深圳市作家协会会员，一个“瞎说大实话”的理想主义者。本文来自：深圳小树（ID：ritachang1984）。    

         “长官包子，大柳面，要吃驴肉上保店。”五十多年前，我在故乡山东省德州市宁津县长官镇上学读书时，就熟知宁津县的这“三大名吃”。如今，三大名吃已经成为德州市和宁津县的著名品牌之一，被列入省、市非物质文化遗产名录。我为故乡长官镇有历史悠久的名吃“长官包子”而感到骄傲。        长官包子是特指长官镇回族制作的清真包子。长官的清真包子为什么会成为名吃呢?长官镇到底何时建镇?她经历了怎样的岁月沧桑?在宁津县八百多平方公里的土地上，为什么会出现这样一个回族人聚居的大镇?这里的回族先人们是从哪里来的?长官镇和长官包子承载着多少历史风云和传奇故事?这一切成为我多年来梦魂萦绕的心结。        2009年，建于明代永乐初年（公元1403年）的长官清真古寺进行了扩建和修缮，并在寺内建立了回族文化室。我应邀撰写修缮清真寺碑记的碑文和协助筹建文化室，圆了我探寻长官镇和长官包子历史的举意，也开启了我多年的记忆之门。我遍寻资料，造访乡贤，回首往事，力求梳理一个回族古镇的千年脉络。        长官镇地处河北、山东两省的交界，是宁津县唯一的回汉杂居的乡镇。全镇现有回族一千一百多户、五千多人，全部居住在长官街上。长官镇历史上一直属于宁津县管辖。长官镇的回族，张姓是大姓，占全镇户数的一半以上，基本上都属于六百多年前由南京迁徙而来的“六箴堂张氏家族”。张氏家族是有文字记载的较早落户于长官镇的回族，据明代建文四年（公元1402年）的《六箴堂张氏家谱》记载：“始祖之世，家金陵水西门外拴马桩也。永乐改元二载，从移民诏，迁来直隶宁津县东北乡长官镇。”由此可知，在六百多年前，长官就已称“镇”了。根据回族群众围寺而居的习俗，单门独户的回族一般不会在没有回族居住的地方落户，张氏家族明初迁来长官镇落户，说明这里元代就有回族人定居了。        《宁津县志》中关于宁津县回族来历的记载是：“十三世纪蒙古族首领成吉思汗率部西征，大批中亚西亚的波斯人、阿拉伯人东迁。其中有一部分信奉伊斯兰教的‘回部人’，迁徙到宁津县长官镇屯居，从此宁津县有了回民穆斯林。”这也证实了长官镇在元代就有回族人定居的史实。          长官镇原来叫长湾店，这是元朝时留下来的说法。二十世纪五十年代，我在长官镇上学时，就听老人们这样讲述：老辈子那会儿，长官四遭有城墙，四街头上有城门，周围那些大湾就是垒城墙的时候挖的。古时候叫长湾店，后来怎么又叫开长官了呢?原来咱这儿是朝廷派驻大官的地方，比县官还大一级呢，专门统领周围各营的兵将。要不长官周围这一片怎么叫营的地方多呢?你看，这东西南北的，乌马营、偏坡营、大营、小营……一溜十八营，全归这儿的长官管。长官要是有个什么事了，就派传令兵骑马到各营去号令。传令兵骑着马到各营去传令，就这么呐喊着：“长官有令……到长官街……”天长日久，长湾店就给叫成“长官街”、“长官店”了。老人们生动的讲述，印证了史料的记载。从《六箴堂张氏家谱》所载看，“永乐改元二载，从移民诏，迁来直隶宁津县东北乡长官镇”，说明永乐初年，长湾店就已经改称长官镇了。        长官镇是个中国式小城的标准格局，四条街由镇中心的十字街向东西南北辐射，每条街长约五百米，直通到街头的“寨门”。每个寨门外都是湾河，有桥通往镇外。湾河环镇相通，连接起一个个大湾，形成围绕镇街的一派水乡风光。环东街与北街的是荷花湾，环东街与南街的是老南湾，环南街与西街的是西家后湾，环西街与北街的是大庙湾。湾沿儿上种植的多为柳树，长长的枝条垂入湾水中，在风中拂动，引起水中的鱼儿追逐跳跃。有的柳树高大粗壮，一个大人的双臂都环抱不过来，树龄都有几百年了。这是不是元代的先人们栽下的呢?我以为完全有可能。荷花湾里，夏日片片荷叶覆盖了水面，荷花亭亭玉立在水中，景色宜人，美不胜收。冬日结冰后，有采藕人穿一身皮衣，破冰采藕，引起人们的围观，成为镇上的一景。老南湾是镇里最大的一片水面，把东寨门与南寨门连成一片，一望无际地伸向东南方。远处的湾沿连接着的是一片浩浩荡荡的芦苇荡。我和同学们经常到芦苇荡里玩耍，那里是玩捉迷藏最理想的地方；有时也去拣野鸭蛋，或去摸鱼，其乐无穷。关于老南湾，镇上一代代人流传下来很多神奇的故事。听大人们讲：无论天多旱，老南湾从来没有干过，因为老南湾里有一条鲤鱼精。鲤鱼精守护着水下的一个珍宝洞，洞里藏着许多金银珠宝。曾有“南蛮子”来老南湾“憋宝”，让鲤鱼精吸进湾里淹死了。老南湾里的鲤鱼精，从来没有人见过，但老南湾里的大鲤鱼，人们可是常见。每隔个一两年，老南湾就要翻湾一次。翻湾时，满湾的鱼虾都浮在水面上，张开嘴吸气。这时，全镇四街到处有人喊：“翻湾啦！老南湾翻湾啦！”男女老少拿着水桶、篮子、脸盆、筛子等家什，齐往老南湾跑。会水的老爷们儿下到湾里，专去逮大鲤鱼。娘儿们、孩子们就在湾边上用筛子、脸盆、篮子抄鱼。我曾用筛子抄过一斤来沉的鲤鱼，还有人曾逮着过二十多斤重的大鲤鱼。老南湾翻湾后的几天里，四街家家户户飘散着炖鱼的香味。        长官镇的标志性建筑，是东街荷花湾南沿上古色古香的清真寺。寺内有碑刻记载：清真寺始建于明朝永乐年间（公元1403—1424年），后经清康熙二十六年（公元1687年）、雍正八年（公元1730年）等数次维修和扩建，方具现今之规模。二进三院，占地六千一百平方米，建筑面积三千平方米。前院坐西面东为主体建筑礼拜大殿，高二十六米，占地一千八百平方米，殿内高于地面一米，用木板和地毯铺成，可容纳两千人同时做礼拜。大殿里悬挂有明永乐年间制的牌匾“西域祠宗”、“教重纲常”，清康熙二十六年制的“真主能知”、“真有无相”，以及明清年间制的阿文牌匾。整座建筑为砖木结构，飞檐斗拱，塔楼高耸，兼具中国古典建筑与阿拉伯建筑之风格，史称“标异沧（州）济（南）”。后院西侧是五间沐浴室，室内有明代打的一眼深水井。沐浴室内有两口硕大的铁锅，全天都烧着热水。后院东侧有一跨院，五间北房为小学教室，我就是在这里读了三年小学。我记得，每周还请阿訇给上一节阿文课。        长官镇东街住的是清一色回族，至今如是。南街和西街住的大部分也是回族。只有北街住的大部分是汉族。南街、西街和北街的回族，大部分居住在十字街附近，汉族大部分居住在街尾。长官镇回汉两族杂居，和谐相处的历史已很悠久。长官镇的回族有一个习俗，就是回族人家的孩子都愿意认个汉族的干爹干娘，据说这样孩子能长命百岁。我想，这个习俗可能是回汉两族之间加强团结，增进友谊的一种形式吧。        长官镇地少人多，每口人平均也就一亩地，回族人家多以经商做小买卖为生。“包子馃子宰牛羊，吃五行来贩卖粮”，这就是回族人家的真实写照。这也形成了长官镇上店铺林立，商贸活跃，集市贸易和饮食业发达繁盛的景象。镇中心的十字街是店铺最为集中的地方，基本上全是回族经营。西街口北侧的源聚斋和元兴隆清真点心铺，是传承了几代的老字号，远近闻名。四乡八村，回汉两族，有什么红白喜事，都是来这里买糕点。每年的八月十五中秋节，光月饼就卖出去几百斤。西街两侧还有清真包子铺、太和堂药店、吴记茶叶铺、镶牙馆、茶馆等。南街口北侧是仁和轩、义和轩、四和轩清真饭馆，他们的勺面、烩饼、一寸厚的油盐大锅饼和枣锅饼，都是出了名的特色小吃。特别是大锅饼和枣锅饼，我至今在别的地方也没见过。南街上还有茶馆、炸馃子（油饼）铺、大车店、皮具铺、杨大夫医馆等。东街口有包子铺、牛羊肉铺、烧饼铺等。北街的店铺多为公家经营，有国营饭店、供销社、邮电局、新华书店以及油脂公司、轧花厂等。十字街上，除了店铺以外，更多的是摆摊、推车、提篮叫卖包子、烧饼、馒头、锅饼、糖火烧、牛羊肉、熟杂碎等各种吃食的小商小贩。不仅白天人来人往，车水马龙，热闹非凡，就是到了夜晚，这里也是灯火通明，叫卖声此起彼伏。        镇上最热闹、最喜庆的日子，是每年的斋月。从入斋月的头几天开始，东街和西街、南街、北街临近十字街的街道上，都在沿街两侧拉起绳索，绳索中央挂上像宫灯一样的大玻璃罩煤油灯，整个斋月的夜晚，四街灯光通宵不息。一些店铺也通宵营业，为夜里备斋的人们提供方便。清真寺里也竖立起高高的杉杆，上面悬挂起一盏红灯笼。每天到了开斋的时刻，红灯点亮，高高挂起，几里外都能看到，全镇人就知道开斋的时刻到了。斋月也是孩子们盼望已久的节日。镇上回族人家有个传统的风俗习惯，每逢斋月，家家户户都蒸包子。蒸了包子不仅自家吃，而且街坊邻居、亲朋好友之间互送。送包子的任务，自然都由孩子们来承担，孩子们也都争先恐后地抢着承担这个任务。孩子们去送包子，总能得到主家给的一些好吃食和零钱回报，这是孩子们一个不小的收获。关于家家户户互送包子的传统习俗，我听爷爷奶奶讲过，他们小时候就这样，都给人家送过包子。他们小时候是清光绪年间，距今已有一百多年了。现如今这个传统习俗仍然延续，可见其历史的久远。        送包子也是有许多讲究的。送给别人家的包子，一般不同于自家吃的包子，都是专门精心另做的。除了用的面要白，发得不能太老，既不能酸了，又不能碱大发黄。主要还是在馅儿上下工夫，不仅要色、香、味俱佳，还要力求标新立异，与众不同，给人以新鲜感。我小时候印象最深刻的是表姑家送的素馅儿包子。素馅儿里有鸡蛋、粉条、豆皮、虾皮、木耳、香菇等十几种材料，比肉馅儿的包子还好吃。有些从外乡嫁到镇上的新媳妇，都要在婆家的指导下，先学好做包子的手艺。不然，送出去的包子品质不好，会让人笑话。这样家家户户互送包子，就好像来一个包子花样大竞赛，包子质量大比拼，比一比谁家的包子最优秀。这大概就是长官镇产生名吃长官包子的历史由来吧。        长官包子，留在我童年记忆里最早的是从北京回故乡的那个冬夜。1950年的冬天格外寒冷，不只是天气，还有全家冰冷的心。当年，不善经商的父亲，从故乡逃难来到日伪统治下的北平，战战兢兢地做了几年粮店生意，最终还是把家底儿赔了个干净。在北京难以立足，无奈携全家又回了老家——长官镇。故乡是纸面上的语言，人们口头上都是把故乡叫做老家。凡是在外乡混不下去的人，最后的归宿就是回老家，只有老家才不嫌弃落魄的游子。那一年我六岁，刚刚能记事。记得我们在一个叫泊头的小站下了火车，雇了一辆胶轮马车，在僵硬的土路上颠簸了百十多里路，夜色朦胧时，我们终于来到了我陌生的老家长官镇，先在我的一个堂祖父九爷爷家落了脚。看到我们已冻得直抹眼泪的三个孩子，快人快语的九奶奶惊呼着：“我的孩儿啊！赶这天儿回来，没把你们冻死啊……”说着，她赶紧把我们三兄弟抱到炕头上，捂上棉被。接着，她就招呼正不知所措的九爷爷：“还愣着干什么?还不快去十字街包子铺端包子去。”九爷爷仿佛这才回过神来，急忙穿上棉袍子，急匆匆走出屋门。不一会儿，只见九爷爷用撩起的棉袍襟子兜着一篮子热气腾腾的包子回来了。一篮子还冒着热气的包子放在炕头上，让在炕头热被窝里昏昏欲睡的我们三兄弟一下子来了精神，从被窝爬出来，争先恐后地捧起包子吃得满嘴流油。当时吃了多少个包子我早已记不清了，就记得那是我平生记忆里最好吃的包子了。        1983年，我在中国评剧院当编剧，搞专业创作。为了深入生活，曾回故乡宁津县挂职县政府办公室副主任，生活了一年。这给了我一个求解长官镇和长官包子历史谜团的机遇。我读了保存在县档案馆的历代编修的县志，仔细研究了长官张氏家族的《六箴堂张氏家谱》，访问了镇上许多长辈，他们给我讲述了许多鲜为人知的长官镇和长官包子的故事。其中，给我最大帮助的是我的堂祖父秉翰先生。秉翰先生在我的祖父辈中排行为三，我叫他三爷爷。他自幼喜读诗书，满腹经纶，且写得一手好字，是我们家乡有名的秀才。1930年至1936年，他曾和族中先辈登云公、广训公及我的堂曾祖父广厚公等人，续修了《六箴堂张氏家谱》，并撰写了《张氏宗谱自序》，对张氏家族的历史变迁、历代名人、正史逸事以及长官镇的社会风情、特产要物、民风习俗进行了考察和记载。他还把1966年春他精心编修抄写的我们这一支《二门二十八派》的家谱简本送给我。通过查阅史料，我对长官镇和长官包子的来龙去脉，有了较为详尽的了解。        元代达鲁花赤长官在长湾店驻守时，“掌军民二百有二户”，“南街有城门朝阳门，北街有官厅”，这里已是回、汉两族群众杂居的镇店，形成了商贸交流的集市。到明初永乐年间，“燕王扫北”大移民时，南方的回族相继迁来长官镇落户，人口渐渐增多，物资交流更盛，长官镇成为冀南鲁北商贸活动的重镇。传统的集市，也以每逢农历三、八日固定下来，传承至今。长官镇地处冀鲁两省的四县之交，每逢集日，两省百把十里的群众都来这里赶集。特别是临近长官镇的南皮、庆云、盐山、孟村、陵县、泊镇等地的回族，来赶长官集的最多。赶集的人多，要吃要喝，自然就繁荣了饮食业的发展。回族群众素有经商的传统，又以“勤行”（清真饮食业）最为普遍。长官回族制作的清真饮食，不仅包子远近闻名，其他，如油酥火烧、糖火烧、烧羊肉、锅饼和勺面等，也都很有名气。清真饮食是对符合伊斯兰教法食物的统称。伊斯兰教非常重视穆斯林的饮食生活，将恪守伊斯兰教的饮食律例作为对穆斯林的一个基本要求。人所共知，回族制作饮食不仅有传统的手艺，质量上乘，而且卫生、洁净，一切禽畜肉类都是经过清真寺阿訇动刀屠宰。所以，回族制作的饮食不仅本民族的人喜食，也受到其他民族的青睐。        中国包子的历史，传说在三国时就有了。河南开封的清真灌汤包子，可以追溯到一千多年前的北宋时期。据《东京梦华录》记载：“北宋都城东京（今开封市）七十二家正店之一‘王楼’，出售‘山洞梅花包子’，号称在京第一，为当时著名的市肆小吃。”据传，元朝时驻守长湾店的达鲁花赤“色目人”长官，特别爱吃包子，就广招远近制作包子的回族能人高手，来此竞相献艺，以饱口福。元灭明兴朝代更迭后，这些制作包子的回族人便在此落了户，以卖包子为业，他们制作的包子在长官镇渐渐有了名气。华北平原是冬小麦的主产区，群众的饮食习惯也是以面食为主。包子是长官镇一带人们常吃的日常饮食，家家都会做。每逢集日，平常人家也蒸一些包子，长官人称“卖货”，卖给赶集的人。制作“卖货”不同于自家吃，好歹都可以凑合，卖货得讲究质量，不然就卖不出去。所以，各家都有各家的高招，包子的品种也各有千秋。在互相交流、竞争中，长官包子的整体质量得到了不断提高，成为宁津县的名吃。长官包子不同于那些一家一户用祖传秘方创制的名吃，它是长官镇广大回族群众集体创制的地域名吃，是长官镇特有的民族风情习俗的产物。        到了清光绪年间，长官镇上的包子铺已有二十多家，这还不算那些每逢集日也卖包子的平常人家。所有卖包子的打出的旗号，都是“正宗长官包子”。在这些包子铺中，有的面皮筋道，有的馅料味美，有的色形好看，各有千秋，各有所长。开包子铺的张合立是个有心人，他集众家之长，经过十多年不断改进，创制出了色、香、形、味俱佳，有独特风味的“牛肉大葱”、“羊肉蒜薹”等品种的包子，受到普遍好评，在众家包子铺中脱颖而出，名气越来越大，成了长官包子的代表。        我的曾祖父张广聚，与南皮县双庙村的清末重臣张之万、张之洞多有交往。张广聚在北京经营祖传的米面庄“聚茂魁”时，曾请在京居官的张之万题写了“聚茂魁”铺匾和店内的两帧“抱柱联”。张之万是清道光二十七年（公元1847年）状元，历任官内阁学士、礼部侍郎、江苏巡抚、兵部尚书等要职。张之洞曾任山西巡抚、两广总督和内阁军机大臣等官职。双庙村与长官镇只有一河之隔，相距仅几十里路。因两个家族是老世交的关系，常常相互走动。听堂祖父秉翰先生讲，每逢南皮张家有人来长官拜访，宁津县和南皮县的县官早早就来长官伺候。南皮张家常来长官镇做客，品尝过长官包子，大加赞赏，由此长官包子名声大震。也有传说，张之洞吃过长官包子后，念念不忘，他在京任内阁军机大臣时，曾请长官的回族师傅到北京去专门制作长官包子，并进献给慈禧太后，受到慈禧太后赞赏。这样一传十，十传百，长官包子更是声名远播。        长官包子以牛羊肉馅为主品种，尤以牛肉大葱包子最为知名，也兼有素馅等花样。经数百年代代相传，不断改进，长官包子的制作工艺更为完善。选择牛羊肉要肥瘦适当，然后剔除筋骨，先切块，后剁碎，再配上葱姜细丝，加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅。发面稍嫩，使之兜馅而不破，入口软而不黏。包时上捏三十二褶，兜油拢味，熟后宛如盛开的菊花。长官包子以其皮薄馅大、色香味美，成为经济实惠的大众食品，深受回汉两族群众的欢迎。近年来，长官包子已被评为“山东名小吃”，并多次在全国饮食大赛中获奖。现在，不仅长官镇、宁津县城、德州市有众多专营长官清真包子的店铺，在天津、济南等大城市，也开设了长官包子专营店。 

      二十四五的年纪，稳定而和谐的恋爱关系下，开始讨论婚姻大事，似乎是一件顺理成章的事情。   但对两个完全出身于不同信仰背景的年轻人而言，婚姻，远非一桩易事。   来不及思考的未来   茉茉是我的大学室友，一个来自云南大理的回族姑娘。白皮肤、大眼睛的她，爱好绘画、摄影，有着一个在洱海边开咖啡馆的梦想，恬静而文艺，像极了大理在大多数人心目中的模样。   小鹿是隔壁班的男生。这个来自贵州的汉族小伙子，个头不到170 公分，厚重的黑框眼镜下眼神迷离，黑而油亮的蜷发总是乱糟糟地耷卧在圆圆的脑袋上。 「迷茫」，是小鹿身上被公认的气质。   但正是这样两个气质严重不搭的人，在大家惊异的目光中走到了一起，从校园一路走到现在，一走就是四年。   尽管难以置信，但两人的甜蜜与默契确是令人艳羡不已，小鹿对茉茉的宠爱程度，更是让一众单身男女咬牙切齿。   回想起答应小鹿表白这件事，茉茉自己也有些不可思议：「要说我对另一半的选择标准，最肤浅地来讲，至少也得是个身高175 以上的男孩子吧！」   但爱情也许就是这样不讲道理，心与心强烈碰撞后的化学反应，野蛮而热烈，令人难以招架。   刚决定在一起时的他们，一定还来不及去思考未来的连番挑战。   「嫁给他，就是背叛家族」   茉茉的亲人中，只有妈妈一人知道她和小鹿的恋爱关系。除了妈妈，茉茉也不敢再告诉第二个人。   尽管茉茉从小就搬到了一个汉族居多的城市生活，家里人也比较在意她的学习成绩，因此对她在信仰方面的要求并不高。但是绝大多数亲戚都在老家巍山的回族聚居地，都是十分虔诚的伊斯兰信徒。   「我回老家很受歧视，因为我什么都不会，我不会做礼拜，也从来不戴头巾。」对于老家的亲戚长辈们来说，嫁给一个非穆斯林，更相当于背叛家族和信仰的大逆不道行为──会让他们所有人感到丢脸、没面子。   茉茉妈妈也是十分虔诚的穆斯林，但对于茉茉的个人问题，她并不看重所谓的「面子」，而更在乎茉茉的幸福。   「我妈年轻的时候也曾和一个汉族小伙子相爱，但家里逼着她和没见过几次面的我爸结婚，这段爱情被迫终止了。」也许正是因为这段遗憾的过往，妈妈很希望茉茉能拥有真正的爱情。   「我觉得我们全家，只有我妈是真心为我的个人幸福着想的。」讲到家人们的态度，茉茉有些心寒，「说出来你可能不信，对于恋爱这件事，我爸常常打电话跟我强调：只要他是回族，其他的都不重要！我根本不敢让他知道，他非杀了我不可！」   最大的分歧   小鹿的父母很早就见过茉茉，两人对这个大方漂亮的姑娘很是喜爱。   但对于横亘在两个年轻人之间无形的信仰障碍，小鹿的父母其实并不了解。   一般来说，「非穆」要想和穆斯林步入婚姻殿堂，入教是唯一的途径。而皈依伊斯兰教，除了需要改变饮食习惯、学会做礼拜之外，对许多汉族人来说，最大的挑战恐怕在于，入教之后不能披麻戴孝，不能在去世的至亲面前下跪磕头。   尽管小鹿毫不犹豫地答应了入教的要求，但茉茉心里清楚，这其实是一时冲动下的行为──在汉族人看来，至亲去世时，披麻戴孝是最基本、也是最重要的孝道之一。小鹿也坦言，对其他亲人倒是无所谓，但当他面对自己的父母离世时，肯定做不到──这也是小鹿在去年国庆假期和茉茉妈妈的见面中，双方遇到的最大分歧。   「一想到这些事，我就觉得我俩可能要崩。」茉茉苦恼道：「目前小鹿还没跟他父母谈过入教的这些那些。虽然他的父母很开明，但换位思考，我要是他父母，我可能也不会愿意。」   更何况，目前茉茉亲戚们的态度仍是未知的，即使入教，也无法一帆风顺。 「肯定会闹得不可开交，我都不敢想像会闹成什么样。那些老顽固，就是觉得要『血统纯正』才行⋯⋯」   除此之外，假使两人克服万难结婚了，未来的生活也会有诸多矛盾。「比如有了孩子，我家这边肯定不会同意孩子去爷爷奶奶那儿。因为谁都不敢保证，孩子会在那边吃些什么。」（注：《古兰经》严格禁食自死物、血液、猪肉以及诵非真主之名而宰的动物，禁饮酒。）   茉茉的舅妈就是在入教后嫁给了茉茉的舅舅。两人结婚也有十几二十年了，但茉茉的外婆始终没有认同这个儿媳妇，两家人一直不亲近。遇到家庭聚会，很多时候都是舅舅一个人回来。   「我舅妈好歹是嫁到我家的。但小鹿是独子，情况只会更复杂。」   能开心一天算一天   目前，茉茉在昆明拥有一份稳定的工作，小鹿则在老家贵州当公务员。每个周五，小鹿都会坐三、四个小时的火车来昆明，陪茉茉过周末，周天坐最后一班火车赶回贵州；遇到长假就会开车过来。   尽管信仰的差距在两人的爱情中显得如此刺眼，但茉茉和小鹿从未因此发生过激烈的争吵。一切都显得那样平和，平和得令人难以置信。「他一直坚定地跟我说：只要能和我结婚，让他做什么都愿意。」   但对于婚姻，茉茉其实一直以来态度漠然。 「很大程度上是因为我的父母。」茉茉的父母很久之前就离异了，「他们之间从来就没有过爱情。」但跟小鹿在一起之后，茉茉却偶尔开始思考和他结婚的事，「突然觉得好像结婚也没有那么糟糕了，也许还会很幸福。」   关于两人的未来，茉茉苦笑道：「现在的我们，属于能开心一天算一天的状态。他答应我妈会来昆明工作，现在就等一年后他来考昆明的单位。如果考不上，我俩可能真的没法儿继续了。」   恋爱与婚姻，只是问题的一个侧面   在民族大学的8 人学生宿舍里，像我一样拥有6 位「少数民族」舍友，是再平常不过的事情──除去茉茉，我还有其他3 位回族室友，分别来自青海和宁夏回族自治区。   楠楠瞒着家里人，和一个蒙古族男孩谈了将近4 年的恋爱，打打闹闹却又甜甜蜜蜜。然而：「你要是给我找个非回民回来，我就从这楼上跳下去！」──也许是对楠楠的这段恋情有所察觉，她的妈妈曾以这种极端的方式威胁过她。毕业后，女孩回青海工作了，而男孩去了美国念书。两人的缘分，也许就只能走到这里。   梅梅刚和她的第三个相亲对象见完面。梅梅成长在宁夏吴忠一个传统的回族家庭，兄弟姐妹一共6 个。尽管觉得家乡15、6 岁「相亲包办」的婚姻方式很是不妥，但在周围环境的潜移默化下，梅梅从来没有想过自己会和非穆男孩谈恋爱，更不用说结婚了。「我这年龄在家乡早就属于『超龄剩女』了。但因为念过大学的关系，家里人会对我的情况有所包容──好歹允许我能对相亲对象挑挑拣拣。也许最后，我还是只能以相亲的方式，解决我的婚姻大事吧！」   毕业后留在北京工作的鸟儿，刚和她的回族男友分手。也曾短暂交往过汉族男友的鸟儿明确表示，自己最终会和一个穆斯林男孩结婚。「这并非因为我对我的宗教信仰有多么认同或坚定。其实对于很多出来学习、工作的穆斯林来说，很多观念已经发生了改变。但婚姻是件大事，单纯从生活习惯、观念认同等实际角度考虑，选择一位穆斯林伴侣能避免很多问题。」   据全国人口普查统计，中国大陆的穆斯林人口约为3,000 万，其分布以「大分散、小集中」为基本特征。今天，越来越多的穆斯林走出了民族聚居地，融入各个地区接受教育、参加工作。   不一样的生活环境和文化氛围，正冲击着他们已有的宗教信仰和生活方式。爱情和婚姻的抉择，不过是这个群体所面临的，现实挑战的一个侧面。   但是对于爱情，我是无条件选择相信的。衷心希望有一天，我能收到来自茉茉和小鹿的婚礼邀请。